泰式小炒 银芽滑蛋鲜鱼
<p>今天分享一道泰式小炒：<br/></p><p><strong>银芽滑蛋鲜鱼</strong></p><p>据说湄南河畔有一家装潢简陋，</p><p>但生意却好到总是没位子的餐厅。</p><p>听说它的名气大到连泰国三公主都曾莅临，</p><p>而这道小炒加了蟹柳就是那里招牌菜。</p><p>附近的超市买不到想要的蟹柳，</p><p>感觉都是面粉做的。</p><p>所幸就找了些品质不错的巴沙鱼，</p><p>做了道没有蟹柳的泰式小炒。</p><p>方便做，滋味也不错。</p><p>鱼肉高蛋白又低脂，多吃也不怕胖，</p><p>闲来自在，多做些低脂美味的食谱吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349453216151.jpg" title="16_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><strong>食材 </strong></p><p>【主料】</p><p>巴沙鱼肉200g，全蛋2个</p><p>绿豆芽适量，韭菜（绿）几支；</p><p>【辅料】</p><p>大蒜3粒，小葱1根；</p><p>【调料】</p><p>酒1汤匙，白胡椒粉少许，鱼露1汤匙</p><p>淡酱油2汤匙，白砂糖1/2茶匙；</p><p>【用具】</p><p>炒锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349453663182.jpg" title="2_副本_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><strong>做法 </strong></p><p>1、巴沙鱼肉切条状，绿豆芽去根，韭菜切长三公分，鸡蛋打匀▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454466671.jpg" title="4_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>2、锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454499191.jpg" title="5_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>3、倒入巴沙鱼肉拌炒▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454527377.jpg" title="6_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>4、淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454557557.jpg" title="7_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>5、放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454579338.jpg" title="8_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>6、最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454618103.jpg" title="12_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>这道简单美味的泰式小炒就完成了▼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/22/14349454438385.jpg" title="17_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>❤温馨小提示：</p><p>1、炒的时候要用大火；</p><p>2、白鱼肉需要去皮去骨；</p><p>3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。</p><p>---------------------------------------------------------------------------------</p><p>更多精彩内容，可添加我的<br/></p><p>微信订阅号：wanweimeixue（顽味堂）</p><p>或新浪微博：蕾拉的厨房</p><p><br/></p>
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