当河鲜遇上腊味——腊肠蒸鳊鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350233704159.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350233719316.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350233729367.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p> 第一次学做了蒜薹炒腊肉，那个腊肉真的好吃！肥瘦相间的五花腊肉，香气扑鼻，肥的晶莹剔透，瘦的红亮紧实！一口下去，滋味不可言喻！</p><p> 那今天就来尝尝腊肠喽！今天开启我的美食混搭风了！买了条鳊鱼做孔雀开屏鱼，加上腊肠片和土豆片一起蒸，当河鲜遇上腊味,那个混合味道你尝过吗？</p><p><br/></p><p><br/></p><p>主料：鳊鱼1条 腊肠小半根 小土豆1个</p><p>辅料：色拉油适量 生抽2勺 料酒2勺 盐适量 砂糖半小勺 胡椒粉少许 姜1段 葱3根 </p><p> 红辣椒1根</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350234428375.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center></p><p>1、买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下</p><p>2、然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净</p><p>3、在鱼上加入料酒</p><p>4、均匀抹上盐腌制15分钟</p><p>5、土豆切成薄片</p><p>6、腊肠也切成薄片</p><p>7、葱姜切丝垫在盘底</p><p>8、把鳊鱼放在葱姜上摆好造型</p><p>9、在每块鱼上放上土豆片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350234437391.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center></p><p>10、再放上腊肠片</p><p>11、锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟</p><p>12、调个浇汁：小碗里加生抽、砂糖</p><p>13、加点胡椒粉调匀备用</p><p>14、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤</p><p>15、再把调好的浇汁淋在每块鱼上，再加点辣椒和葱花</p><p> </p><p>小贴士：<br/>鱼处理时先切下鱼头再清理内脏，千万不要把鱼肚切开或切断！每块鱼切得小点摆出的造型好看！<br/>土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短！<br style="line-height: 24px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(102, 102, 102);"/>如果觉得土豆和腊肠太少吃得不过瘾，也可以把土豆片和腊肠片垫满盘底再放上葱姜再放鱼蒸！</p><p><br/></p>
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