香菇花肉粽子之长形包法
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350502214862.jpg" title="成10_1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：</p><p>1、粽子叶 70片左右 干水草 1小捆</p><p>2、五花肉 600g 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 植物油 适量 叉烧酱 3调羹</p><p>3、糯米 1250g 绿豆300g 眉豆 400g 红豆 100g 盐 适量 植物油 适量 碱水 适量 </p><p>4、干冬菇 20只 盐 适量 植物油 适量</p><p><br/></p><p>步骤：</p><p>1、粽子叶煮10分钟后，放清水里浸泡1小时候洗干净；水草浸泡1小时</p><p>2、五花肉洗净切块后腌制2小时以上</p><p>3、糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟</p><p>4、香菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350503585272.jpg" title="1-4.jpg"/></center> </p><p><br/></p><p>5、取一大一小粽叶叠一起左手掌上</p><p>6、在粽叶中间加一勺糯米豆子</p><p>7、再放一块五花肉和1-2块香菇</p><p>8、最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇</p><p>9、左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅</p><p>10、叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350503805994.jpg" title="5-10.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>11、右手把前方的粽叶往底部收</p><p>12、然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉</p><p>13、继续右手把前方的粽叶往底部收</p><p>14、粽子的雏形就出来了</p><p>15、取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）</p><p>16、取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350503814134.jpg" title="11-16.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>17、收尾部分，将水草穿过洞洞</p><p>18、抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了</p><p>19、两端往中间打个结</p><p>20、粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到</p><p>21、包好的就像这样</p><p>22、放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/1435050403239.jpg" title="17-21 38.jpg"/></center> </p><p><br/></p><p>特别饱满结实的粽子 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350504246196.jpg" title="成3_副本_1.jpg" style="line-height: 1.6;"/></center> </p><p>这一只是少豆的，适合部分不太爱吃豆子的人</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350504408545.jpg" title="成4_副本_1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>里面满满的都是馅</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350504533094.jpg" title="成8_副本_1.jpg"/></center> </p><p><br/></p><p>入口即化的五花肉，香！</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/23/14350504684492.jpg" title="成7_副本_1.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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