自制爽滑解暑仙草冻小秘籍
<p><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_40031435064870494" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151123984.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151123984.jpg" action-type="show-slide" height="755" width="500"/></center><br/></p><p>我所说的仙草冻，<br/>其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。<br/>我是后来才知道，在我们大中国，<br/>大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。<br/>有拌蒜蓉辣椒油的咸味凉粉，<br/>而我们吃的是类似龟苓膏的甜味凉粉。<br/>任何跟旧时光和岁月有关的食物总是最能打动人心的。<br/>凉粉就是打小就在我心里留下美好印象的食物。<br/>那时候我还是一班堂兄堂姐们的跟屁虫，<br/>她们当时或许是在做作业，或许是在打牌，记不清了，<br/>然后外面传来了叫卖凉粉豆腐花的声音，<br/>不知道是谁的提议呢，<br/>买了好几碗凉粉，<br/>没有零花钱的小屁孩就是撑吃的。<br/>二十多年前的凉粉，<br/>都是村民用仙人草熬了煮成的，<br/>有微微的青草苦味。<br/>当然，我记住更多的是糖浆甜甜的味道和凉粉爽滑的口感。<br/>如今，再也很难买到自己用仙人草熬的凉粉，<br/>小孩子们却依然像我们那时候那样喜欢这吃起来滑溜溜甜甜的食物。<br/>外面的市场有现成的凉粉粉买，<br/>买回来做了几次，<br/>总结出了小窍门了，<br/>其实，就算看起来很简单的事情，<br/>有时候做起来也可以做得一团糟，彻底失败。<br/>所以，小秘籍是非常重要的。<br/><br/><br/><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_18541435064850026" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151123985.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151123985.jpg" action-type="show-slide" height="755" width="500"/></center><br/></p><p></p><p><br/><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_24751435064876260" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151124986.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151124986.jpg" action-type="show-slide" height="755" width="500"/></center><br/><br/><br/><br/><br/><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_19631435064864869" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151124987.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151124987.jpg" action-type="show-slide" height="456" width="690"/></center><br/><br/></p><p><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_98391435064878994" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151124988.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151124988.jpg" action-type="show-slide" height="456" width="690"/></center></p><p><br/><br/><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_27401435065076118" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151124989.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151124989.jpg" action-type="show-slide" height="456" width="690"/></center><br/><br/><br/>材料<br/> <br/>清水 2.3千克<br/>黑凉粉粉 100克<br/>蜂蜜或糖浆 适量</p><p>芒果</p><p>椰果</p><p></p><p><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_52271435067195948" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151124990.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151124990.jpg" action-type="show-slide" height="690" width="690"/></center><br/><br/></p><p></p><p></p><p><br/>做法<br/><br/>1. 将黑凉粉粉倒入大碗里，放入少量冷水，约220克，慢慢搅拌，把黑凉粉粉调成无核稀糊状。<br/><br/><br/>2. 锅中放入清水（约8至9碗水），烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停地搅拌，等再次烧开后关火。<br/><br/><br/>3. 冲好的凉粉液体，必须过滤一遍，未能过筛的，弃之不用。<br/><br/><br/>4.等待冷却，冷却至常温后成糕状，等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉后，效果更佳！<br/><br/><br/>5. 将凉粉切成小丁，加入蜂蜜，拌匀,加上芒果丁和椰果。<br/></p><p><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_11311435065116149" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.comhttp://s7.sinaimg.cn/mw690/002kQ4Afgy6TioJRbvM06&690" action-data="http://s7.sinaimg.cn/mw690/002kQ4Afgy6TioJRbvM06&690" action-type="show-slide" height="456" width="690"/></center></p><p></p><p><br/>Tips:<br/>1.粉浆过滤是保证凉粉爽滑细腻的关键。</p><p><br/>2.当然还有最重要的一点，用来稀释黑凉粉的冷开水不能多，否则再煮时肯定会结团，甚至完全失败。<br/></p><p><center><img title="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" name="image_operate_93721435064857588" alt="自制爽滑解暑仙草冻小秘籍" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803151128991.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/20150803151128991.jpg" action-type="show-slide" height="755" width="500"/></center><br/></p><p></p>
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