【龙利鱼鱼丸】 别样的鱼丸别样的口感
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097272797.jpg" style="float:none;" title="DSC_0104.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097287188.jpg" style="float:none;" title="DSC_0105.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097296876.jpg" style="float:none;" title="DSC_0106.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097306313.jpg" style="float:none;" title="DSC_0107.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097329374.jpg" style="float:none;" title="DSC_0108.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097347703.jpg" style="float:none;" title="DSC_0109.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p> 那天，一位考生妈妈跟我聊天，说，女儿老是不吃鱼，我说为什么，她说不是不喜欢吃，是老觉得吃鱼吐刺，太慢了，耽误时间，吃饭都要刚刚好的那种，要不然都急。我心想，天啊，真的是这种状态。那我们还是好好的服务吧，咱们吃鱼丸，绝对无鱼刺。</p><p>今天的鱼丸吃着很筋道，跟平日里我们氽的炸的口感都不一样，是那种很有嚼头的感觉。料还是那些料，只是我换了一台厨具，结果就不一样了。空气炸锅总是给人带来惊喜。</p><p>虽然它在出炉后迅速的变得干憋了，但丝毫不影响它的味道，很有吃头的外皮和软香的肉心，嗯，美美的。</p><p>材料：龙利鱼 洋葱 鸡蛋 淀粉</p><p>调料：盐 生抽 料酒 胡椒粉 糖</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、龙利鱼去皮，粗切成条，洋葱切块。</p><p>3、将洋葱和鱼肉放入料理机中，加上调料。</p><p>4、搅打成泥。加上一个鸡蛋的蛋清，加上小量淀粉。</p><p>5、将肉泥拌均匀，另备干淀粉适量。</p><p>6、将肉泥团成团。</p><p>7、滚上淀粉，如果想要皮皮比较厚，</p><p>8、可以再滚一次蛋黄，再滚一次干粉。</p><p>9、做好的丸子放在已预热的空气炸锅篮子中。</p><p>10、启动炸锅，200度10分钟。</p><p>11、中间拉开淋油，然后出锅。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097361855.jpg" style="float:none;" title="ebyw1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/1435109737941.jpg" style="float:none;" title="ebyw2.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、丸子在烧烤过程中会很胖，出炉后会回缩，不影响口味儿。</p><p>2、丸子一次吃不完，用来烧菜也是很棒的。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351097347125.jpg" style="float:none;" title="DSC_0110.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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