水晶白菜蒸饺
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351290155619.jpg" style="float:none;" title="IMG_5463.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351290172134.jpg" style="float:none;" title="IMG_5441.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/1435129018952.jpg" style="float:none;" title="IMG_5442.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351290193739.jpg" style="float:none;" title="IMG_5443.JPG"/></center></p><p>“白菜”有“百财”的说法，</p><p></p><p>做上一款寓意美好的白菜蒸饺，</p><p></p><p>祝福所有的朋友们百事顺畅！</p><p></p><p>因为用的澄粉，</p><p></p><p>所以是透明的，</p><p></p><p>觉得很漂亮哦！<br/></p><p></p><p> </p><p><br/></p><p>主料：澄粉100g 木薯淀粉30g 斑斓香精几滴 猪油5g 盐1g </p><p>辅料：猪肉泥100g 盐少许 料酒1勺 姜汁半勺 生抽1勺 砂糖少许</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351290342656.jpg" style="float:none;" title="IMG_5467.JPG"/></center></p><p>1、准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里</p><p></p><p>2、加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟</p><p></p><p>3、趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉揉至光滑的粉团</p><p></p><p>4、取下一小半粉团，加几滴斑斓香精揉匀</p><p></p><p>5、这是2个面团，盖上湿布醒10分钟</p><p></p><p>6、取出白色粉团，把它搓成长条</p><p></p><p>7、取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条</p><p></p><p>8、用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好</p><p></p><p>9、搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351290392519.jpg" style="float:none;" title="IMG_5468.JPG"/></center></p><p>10、取一个小剂子，压扁擀大成面皮</p><p></p><p>11、提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间</p><p></p><p>12、把面皮捏成一个五角星的样子</p><p></p><p>13、从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好</p><p></p><p>14、锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可</p><p></p><p>15、水晶白菜蒸饺完成</p><p></p><p> </p><p></p><p> </p><p></p><p>小贴士：</p><p></p><p>里面包的馅料可依据自己喜好搭配<br/>面皮还是要小心捏，很容易破损的，但是实在破了继续捏住，蒸过后看不出来的哈！</p><p><br/></p>
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