蜂蜜老式蛋糕
<p> </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20150625_123917-副本.jpg" style="HEIGHT: 684px; WIDTH: 535px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352884433967.jpg" width="641" height="872"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20150625_125048-副本.jpg" style="HEIGHT: 686px; WIDTH: 538px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352885153702.jpg" width="641" height="851"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20150625_124442-副本.jpg" style="HEIGHT: 683px; WIDTH: 534px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352884867444.jpg" width="641" height="852"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20150625_124728-副本.jpg" style="HEIGHT: 440px; WIDTH: 615px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352885043061.jpg" width="640" height="439"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_20150625_124058-副本.jpg" style="HEIGHT: 454px; WIDTH: 616px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352884599280.jpg" width="640" height="479"/></center></p><p> </p><p><center><img title="-副本.jpg" style="HEIGHT: 697px; WIDTH: 540px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352885166817.jpg" width="641" height="852"/></center></p><p> </p><p> </p><p> 这款无水蛋糕可以吃到儿时的怀旧感，口感比戚风扎实，但只要蛋糊打发到位了，也还是挺松软的，是早餐或点心的不错之选，有时候，反而这种简单朴素的食物才更耐味。这里的蛋糊是用的全蛋打发，全蛋打发相对来说时间会久点，打发到位了至关重要，要不然做出来就是很硬的口感。</p><p> </p><p> </p><p></p><p></p><p>原料：鸡蛋3个 低粉105克 玉米油25克 蜂蜜60克 细砂糖20克</p><p> </p><p> </p><p></p><p>1、鸡蛋打到容器中，加入细砂糖和蜂蜜。</p><p>2、容器底下坐一盆热水，使蛋液温度约为40度，有利于打发。全蛋打发相对比较费时，你可以先中速再高速，最后再用低速整理一下汽泡约1分钟（可以整理掉大的汽泡，让蛋糊变细腻）。打至提起打蛋头，头上有约2-3厘米的糊不滴落即可。</p><p>3、先筛入一半低粉。</p><p>4、J字型翻拌均匀后，再筛入另一半低粉，再拌匀。</p><p>5、沿着刮刀淋入玉米油，再翻拌均匀。</p><p>6、倒入模具中约8、9分满。烤箱预热200度，放入蛋糊后转185度，中层15-18分钟，上色过深盖锡纸。</p><p><center><img title="1.jpg" style="HEIGHT: 608px; WIDTH: 573px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352885183277.jpg" width="640" height="687"/></center></p><p> </p><p> </p><p></p><p></p><p>小贴士：</p><p>1、全蛋一定要打发到位，打至提起打蛋头，头上有约2-3厘米的糊不滴落即可。</p><p>整理汽泡的步骤不要省，不然会有大汽泡。</p><p>2、粉要拌匀，不然吃起来会有小疙瘩。</p><p>3、尽量缩短搅拌时间，以免过多消泡。</p><p> </p><p> </p><p> </p><p></p><p><center><img title="IMG_20150625_123705-副本.jpg" style="HEIGHT: 680px; WIDTH: 513px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352884156169.jpg" width="640" height="853"/></center></p><p> </p><p></p><p><center><img title="IMG_20150625_124838-副本.jpg" style="HEIGHT: 740px; WIDTH: 534px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352885116749.jpg" width="639" height="909"/></center></p><p> </p><p></p><p><center><img title="IMG_20150625_124919-副本.jpg" style="HEIGHT: 429px; WIDTH: 612px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/26/14352885138447.jpg" width="642" height="442"/></center></p><p> </p>
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