81gyhuvdt3 发表于 2014-11-21 01:37:30

自制香料粉 动手做喜欢的香料


                                                <p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/14353874478664.jpg" style="float:none;" title="DSC_0906.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/14353874498691.jpg" style="float:none;" title="DSC_0907.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/1435387450502.jpg" style="float:none;" title="DSC_0908.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/14353874529591.jpg" style="float:none;" title="DSC_0909.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/14353874554628.jpg" style="float:none;" title="DSC_0911.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/1435387456937.jpg" style="float:none;" title="DSC_0912.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>特别喜欢孜然,买过很多次孜然粉的成品,都感觉闻着香,吃起来没有那么香,不由得想是不是加了什么配料?索性自己买些整粒的孜然,回家自己打粉,效果就好多了。前段时间打了孜然粉,加了炒熟的芝麻,用来烤肉烤鱼烤素食,味道都特别好。这次打粉时,把芝麻换成炒熟的黄豆,另一种味道,也很香。</p><p>材料:黄豆&nbsp;&nbsp;孜然&nbsp;&nbsp;(大至比例为1:1)&nbsp;小量花生</p><p>调料:盐</p><p>做法:</p><p>1、黄豆捡好,清洗干净,晒干。</p><p>2、孜然准备好。</p><p>3、平底锅,小火将黄豆炒熟,通常炒到噼啪响的时候就差不多了,可以捏两个尝尝。</p><p>4、炒好的黄豆跟孜然拌在一起,加些盐。</p><p>5、准备磨粉的时候发现物料太热,铺在板子上面散散热。因为在机器高速研磨的时候会产生热量,所以物料尽可能不要太热。</p><p>6、准备好维仕美破壁机,准备好研磨杯,将放凉的材料装入研磨杯,注意不要超过干磨的最大量。</p><p>7、启动机器研磨程序。</p><p>8、打好的粉粉,忍不住捏了一小搓,尝了一下,味道很棒。</p><p>9、用刮刀将粉料全都倒出来,杯子基本很干净了,再用刷子那么一刷,清洗起来也特别方便。</p><p>&nbsp;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/14353874578674.jpg" style="float:none;" title="ebzrf__副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士:</p><p>1、这个粉怎么吃?这是朋友圈问到的最多的问题,其实特别简单,烤肉炒面蔬菜蘸食,都可以的,随意啊。因为加了黄豆,更加的香了。</p><p>2、维仁美的杯子不是也可以打粉吗,干嘛要用研磨杯?杯子是为研磨专业设计的,这种设计更加适合研磨。用了才知道。</p><p>3、关于配料?其实可以加上其它,比较花生芝麻等,比较随意。当然,同样方法做椒盐也是很棒的。制做复合香料粉也是棒棒的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/27/14353874537733.jpg" style="float:none;" title="DSC_0910.jpg"/></center></p><p><br/></p>                                       
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