炒三丁
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354971703051.jpg" style="float:none;" title="20150628_122106.jpg"/></center></p><p> 炒三丁，土豆丁、胡萝卜丁和黄瓜丁，漂亮的颜色，吸引你的眼球，土豆、胡萝卜的绵软咸鲜和黄瓜的清脆可口，抓住了你的味觉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354971882131.jpg" style="float:none;" title="20150628_122135.jpg"/></center></p><p> 原料：土豆30克 胡萝卜30克 黄瓜30克 食用油适量 盐适量 生抽2克 花椒粉1克 味精少许 葱适量 蒜3瓣</p><p> 步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972802090.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972811651.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：土豆、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜。</p><p>2、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切葱花，蒜拍扁切碎。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972825678.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972831615.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎、葱花（葱花加一半即可），炒香。</p><p>4、加入土豆丁，翻炒。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972847855.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972858570.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、加入胡萝卜丁，继续翻炒，让土豆和胡萝卜丁充分吸收锅内的油脂和香味。</p><p>6、加没过土豆和胡萝卜丁的清水，煮几分钟。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972861744.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354972794038.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、待土豆和胡萝卜丁成熟时，加入生抽、盐、花椒粉调味翻炒均匀。</p><p>8、加入黄瓜，翻炒，撒入适量的盐、味精和剩余的葱花，翻炒均匀，关火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/28/14354974039506.jpg" title="20150628_122110.jpg"/></center></p><p>9、盛盘。</p><p>小提示：这道菜需要的食用油比其他菜要多一点，土豆和胡萝卜都是吸油的食材，胡萝卜的某些营养素又是脂溶性的，没有油的参与，其营养不能被人体很好的吸收。土豆和胡萝卜不好成熟，所以要下锅炒制，待成熟时，再加入黄瓜翻炒，这样黄瓜就会有了清脆的口感了。</p><p><br/></p>
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