延缓皮肤衰老之宝【XO酱爆牛筋】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328215383.jpg" style="float:none;" title="SDC10024.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328235752.jpg" style="float:none;" title="SDC10013.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328241448.jpg" style="float:none;" title="SDC10019.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328262291.jpg" style="float:none;" title="SDC10026.JPG"/></center></p><p>牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”用XO酱爆炒，加上蒜苗和辣椒搭配，香、辣、Q弹为一体，实在美味！</p><p> 准备制作，备好食材：</p><p> 主料：牛筋：400克 蒜苗：3根 芹菜：1根 红辣椒：1个</p><p> 辅料：盐：适量 油：适量 XO酱：少许 酱油：1汤匙 蚝油：1汤匙 鸡粉：少许</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328679445.jpg" style="float:none;" title="sdc10001_副本.jpg"/></center></p><p>备好熟牛蹄筋、蒜苗、芹菜、辣椒、XO酱，牛筋用开水泡洗片刻，切段，芹菜、蒜苗分别洗净切段，辣椒洗净切粒，热锅、下适量油，倒入蒜梗部分爆香。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328687813.jpg" style="float:none;" title="sdc10004_副本.jpg"/></center></p><p>倒入牛筋爆炒片刻，加上XO酱，倒入酱油、蚝油继续爆炒。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356328695098.jpg" style="float:none;" title="sdc10007_副本.jpg"/></center></p><p>炒至食材上色，香味溢出，加上辣椒，倒入蒜叶，端起平底锅抛炒均匀，调入盐、鸡粉翻炒均匀即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356329738865.jpg" style="float:none;" title="SDC10014.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356329758209.jpg" style="float:none;" title="SDC10025.JPG"/></center></p><p>食尚小贴士：</p><p> <strong>牛筋买回后用电压力锅煲熟，冷却后放进冰箱保鲜，做菜时可以取出来搭配各种食材。也可以切好分装起来，这样解冻也方便。XO酱是粤菜里常见的一种配料，味道独特，可以搭配各种小点心食用，炒菜用作调料料也非常美味，价格相对其他调味品要贵很多~</strong></p><p><br/><br/></p>
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