辣椒炒猪肝
<p>众所周知，猪肝是补铁补血的佳品，有防止眼睛干涩、缓解视力疲劳的作用。猪肝的食用方法很多，炒猪肝是最简单最方便的做法。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010093_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356392702543.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356392704432.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356392714501.jpg"/></center></p><p>主要材料：猪肝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱适量、生姜适量、大蒜1瓣、香葱1根。</p><p>主要调料：黄酒适量、盐适量、生抽2小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、香油几滴、玉米淀粉适量。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356395024722.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356395029402.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356395026204.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356395035372.jpg"/></center></p><p>1、主要材料集合图。</p><p>2、洋葱切小块、青椒红椒切小块、大蒜切小片、香葱切碎、生姜切丝。</p><p>3、猪肝切薄片，清洗干净，去除血水，沥干水分。</p><p>4、除香油外的所有调料放在碗中，加适量清水混合均匀调成碗汁。</p><p>5、煮锅中水烧开，放入适量姜丝、黄酒、放入猪肝烫熟。</p><p>6、捞出猪肝，沥干水分。</p><p>7、炒锅烧热，加适量色拉油，油热放入姜丝和蒜片爆香。</p><p>8、放入青红椒、洋葱翻炒至断生。</p><p>9、加入猪肝翻炒均匀。</p><p>10、加入碗汁翻炒均匀，汤汁粘稠。加入几滴香油增香，撒香葱碎。</p><p>11、成品图。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356400416877.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/30/14356400411544.jpg"/></center></p><p>小贴士：1、煮锅中的水烧开，转小火烫熟猪肝，口感不会老。2、猪肝已熟，大火快炒即可。</p><p>3、配菜根据自家口味调整。</p>
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