津冬菜烧豆腐
<p> 南豆腐软滑却味淡，用浓味的津冬菜来搭档，颜色清淡却滋味十足。津冬菜就是天津出产的以大白菜为原料的一种腌菜，颜色呈黄褐色，蒜香扑鼻，非常可口，在冬季新鲜蔬菜不易得的时候，人们将大白菜用这种方法腌起来，制成冬菜佐餐下饭。而现在的津冬菜更多的被用在早点里了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357306286332.jpg" style="float:none;" title="IMG_6270.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/1435730629331.jpg" style="float:none;" title="IMG_6265.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/1435730630727.jpg" style="float:none;" title="IMG_6266.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/1435730631704.jpg" style="float:none;" title="IMG_6267.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357306326490.jpg" style="float:none;" title="IMG_6269.JPG"/></center></p><p>【津冬菜烧豆腐】</p><p>食材:南豆腐300g、津冬菜50g、葱一根、冬菇5朵<br/></p><p>调料：精盐、 白糖、 油、水淀粉、 高汤</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357307552700.jpg" title="步骤1~9.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>1、准备食材：南豆腐、津冬菜、香葱、冬菇</p><p>2、香菇用冷水浸泡至泡发</p><p>3、泡好的香菇去蒂后切成小丁</p><p>4、香葱切成葱花</p><p>5、豆腐切成见方的小块</p><p>6、大火烧开水，放入盐，然后把切好的豆腐煮3分钟，捞出备用</p><p>7、大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻</p><p>8、调入高汤煮沸，放入白糖和盐，将煮过的豆腐放入汤中小火烧约5分钟</p><p>9、最后放入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花装饰</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、津冬菜有咸度，所以菜里的盐要少放</p><p>2、香葱用葱叶的部分，装饰用</p><p>3、豆腐先用沸水煮一下，再烧的时候就不会散</p><p>4、没有高汤，用水也可以</p><p><br/></p>
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