【油泼扯面】酷暑宅家吃面
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357527956295.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>儿子中考成绩要到3号下午才知道。</p><p>预估分数填报的志愿如何也只能在那一刻知晓。</p><p>儿子很淡定，当妈的也接受。</p><p>只是都说高中课程更加的艰难，小宇要求上衔接班。</p><p>于是从上个月28日开始，儿子开始了每日冒着酷暑去机构学习的日子，很是辛苦，当妈的看着心疼，但不吭声，这些都是他成长路上的历练，吃些苦或许对将来不一定是坏事。</p><p>儿子不在时候，如果我休息，一个人的午餐我都会好好的享受。</p><p>比如做一道自己喜欢的营养焖饭，比如做一锅的水煮鱼，又比如今天的油泼扯面，只要自己想吃了，就会动手制作，宅家躲在空调中做着美食，我怎么觉得人生是如此的幸福呢？</p><p>今天的油泼扯面也是家庭版的，对于南方的我来说，爱上面食是这2年的事情，所以其实我也是新手在学习制作面食的路上，只是想着做一份适合自己口味的面点，就是极好的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528072218.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528306617.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528452236.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>面粉150克 水70克 盐2克</p><p>辅料：花瓶菜</p><p>调料：自制辣椒粉 蒜蓉 香菜 生抽 盐 香醋</p><p>做法：</p><p>1、揉成光滑的团，松弛半个小时，这时候可以将干辣椒煸香放入破壁机打成辣椒面</p><p>2、将面团分成段，排在刷油的烤盘上继续松弛1个小时，（要盖保鲜膜，我是在空调房间进行的）</p><p>3、取一段擀开，中间用筷子压个痕迹</p><p>4、抓起2端，慢慢往两边拉开，最后从中间痕迹处扯开</p><p>5、烧开水，将面条放入，煮开捞起过凉盛碗</p><p>6、放入花瓶菜焯烫下放入面碗中</p><p>7、将调料放入，最后烧热油浇上拌匀即可食用</p><p><br/></p><p>小叮咛：松弛到位可以增加面条的延伸性</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528464026.jpg" style="float:none;" title="面团材料.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528476435.jpg" style="float:none;" title="辣椒粉过程.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528485357.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/1/14357528596740.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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