红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆
<p>红糖包---小时候妈妈经常做的面食，咬上一口糖汁流出，甜甜蜜蜜。现在偶尔做一回，找找童年的温馨回忆。妈妈的红糖包是三角形，我不会，做成柳叶形，味道一样好。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359103982256.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010101_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359103994269.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359103997108.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359103997604.jpg"/></center></p><p>主要材料：面粉300克、奶粉10克、干酵母4克、清水180克、白糖2小勺、红糖3汤勺</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359105101080.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359105113681.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359105118831.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359105117573.jpg"/></center></p><p>1、所有材料放在盆中混合均匀，加入清水搅拌至无干粉。</p><p>2、活成光滑的面团，发酵。</p><p>3、发酵完成，面团体积两倍大。</p><p>4、取出面团，揉捏均匀，排除空气。</p><p>5、分成大小均匀的小面团，滚圆稍松弛。</p><p>6、红糖加适量面粉混合均匀，糖与面粉比例3:1.</p><p>7、取一个面团按扁。</p><p>8、擀成圆形，放入适量红糖馅。</p><p>9、末端捏摺后重合捏紧。</p><p>10、上下均匀捏摺重合。捏至前端，重合捏紧成柳叶包。</p><p>11、做好所有，排在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛10分钟。</p><p>12、冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸8分钟，关火三分钟后开盖取出。</p><p><center><img title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359111991537.jpg"/></center></p><p><center><img title="P1010099_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359112703447.jpg"/></center></p><p>小贴士：1、关火后三分钟再取出包子，防止包子回缩。2、夏季气温较高，酵母不用与水事先混合。3、面粉的吸水量不同，水的用量要适当调整，面团太软，包子不容易保持形状。</p>
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