培根沙拉面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359186788266.jpg" title="成品2_副本.jpg"/></center> 自从有了面包机，还一直没有做过手工面包，昨天看到番茄的一款面包方子，也跟着烤了一炉，味道好棒，今天早晨特意早起又烤了一次，用它做了早餐，意犹未尽，还大有供不应求之势。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359190034660.jpg" title="成品1_副本.jpg"/></center> 这一款调理面包，其实很简单，只是加了培根和沙拉酱，但是味道与以前相比，不知要好上多少倍。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359191302822.jpg" title="成品3_副本.jpg"/></center> 因为是调理面包，虽然原配方使用的高粉，我还是改成了中粉，依然煊软受欢迎。</p><p> 材料：中粉200克、糖25克、盐2克、植物油15克、全蛋液25克、水105克、酵母粉2克、培根3条、沙拉酱适量。</p><p> 烤箱：25升</p><p> 制作：</p><p> 酵母粉放入酵母容器里（自动添加），剩下的所有材料放面包桶里，启动面团程序，和好面后进行一次发酵。现在气温很高，可以不使用面包机的发酵功能，室温下发的也很快。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359208004882.jpg" style="width: 186px; height: 140px;" title="1.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359208017702.jpg" title="2.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 186px; height: 140px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359208021888.jpg" title="3.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 186px; height: 140px;"/></center></p><p> 面团发至2倍大小取出，分成6块小面团。加水的时候看错了刻度，多加了点水，结果面团太软，所以此处没有进行15分钟的松驰，直接揉成椭圆形放到烤盘里了，每个上面划上一刀，放烤箱里进行二发，再次涨发后取出，刷全蛋液。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359208845408.jpg" style="width: 186px; height: 140px;" title="4.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359208854628.jpg" title="5.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 186px; height: 140px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359208876820.jpg" title="6.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 186px; height: 140px;"/></center></p><p> 培根3条，从中间切开成6块，放到面包胚上，挤上沙拉酱，烤箱180度，中层烤20分钟关火。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359210894109.jpg" style="width: 186px; height: 140px;" title="7.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359210908013.jpg" title="8.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 186px; height: 140px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359210912556.jpg" title="9.JPG" width="186" height="140" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 186px; height: 140px;"/></center></p><p> 制作过程也挺简单的吧，但是味道不简单。这是晚上拍的，灯光下面包太黄了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/1435921315979.jpg" title="SAM_6550_副本.jpg"/></center> 这是早上烤的一盘，5点开始做，7点半就能吃上，用的面包机发酵。早上时间短，自然发酵还是慢一些。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/3/14359212843326.jpg" title="成品2_副本.jpg"/></center></p><p>超级啰嗦：</p><p> 1，夏天气温高，注意发酵不要过度。</p><p> 2，温度和时间仅供参考。</p>
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