糖酥烧饼
<p>烧饼---从小吃到大的传统美食。椒盐、葱油、甜味一样香酥美味。山寨版的糖酥烧饼做法虽不正宗，香酥的口感却好的没话说，喜欢的朋友动手试试吧。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359882435016.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359882442331.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359882442304.jpg"/></center></p><p>主要材料：水油皮：面粉200克、水115克、色拉油30克、白糖30克。油酥：面粉160克，色拉油75克。糖馅：白糖50克、面粉10克。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359883788994.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359883787261.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359895625085.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359895629603.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359883787588.jpg"/></center></p><p>1、称取油皮、油酥材料。</p><p>2、将油皮材料、油酥材料分别混合，揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。</p><p>3、将油皮面团按扁，比油酥大一圈，放上油酥面团。</p><p>4、收拢油皮面团，包成包子形状，捏紧收口，朝下放置，稍松弛。</p><p>5、用擀面棍将面团轻轻擀开成为薄厚均匀的长方形面片。</p><p>6、将面片翻面，折三折。</p><p>7、再次将面片翻开，薄厚均匀，不漏油酥。</p><p>8、将面片顺长边卷起，收口捏紧。</p><p>9、将面卷分成大小相当的小面团。</p><p>10、强50克白糖与10克面粉混合成白糖馅。</p><p>11、取一个小面团，擀开成圆饼。</p><p>12、放适量白糖馅。</p><p>13、收拢成包子形，收口捏紧。</p><p>14、收口朝下，擀成圆饼状，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。</p><p>15、烧饼表面金黄，鼓起，边缘起诉即熟。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010103_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359898242886.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010104_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359898259534.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/4/14359898258495.jpg"/></center></p><p>小贴士：1、烤箱的温度和时间仅供参考， 根据自家烤箱情况调整。2、擀开面团的薄厚程度以不漏油酥为准。3、每次擀开后稍作松弛，面团更好操作。4、烧饼生胚收口要捏紧，以免烤制过程，膨胀糖馅流出。</p>
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