沙茶酱洋葱焖鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361034884643.jpg" style="float:none;" title="SDC10072.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361034917384.jpg" style="float:none;" title="SDC10066.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361034927299.jpg" style="float:none;" title="SDC10080.JPG"/></center></p><p>白切鸡吃多了，今晚变换一种做法，用沙茶酱、洋葱焖鸡，鸡肉渗入沙茶酱特有的香味，加上洋葱本身的辛辣味，把鸡皮中的油腻感去除了不少。让整个菜香气扑鼻，夹一块放进嘴里，越嚼越香~</p><p> 吃货，总爱折腾，什么口味的菜肴总想一试，不断尝试中总结出适合的美味，当然也有失手的时候，沮丧。。。第二天继续照样折腾\(^o^)/~</p><p>备好食材，开始吧：</p><p>鸡肉 400克 洋葱 1个 沙茶酱 1汤匙 油 适量 盐 适量 蚝油 1汤匙 鸡粉少许 <br/></p><p>清水 适量</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361039565418.jpg" style="float:none;" title="SDC10035_副本.jpg"/></center></p><p>备好所需食材，洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块，鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水，热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/1436103958471.jpg" style="float:none;" title="SDC10058_副本.jpg"/></center></p><p>炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂，调入沙茶酱，翻炒20秒钟左右，调入蚝油；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361039594919.jpg" style="float:none;" title="SDC10062_副本.jpg"/></center></p><p>倒入洋葱翻炒均匀，加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮，煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361042794598.jpg" style="float:none;" title="SDC10074.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/5/14361042813552.jpg" style="float:none;" title="SDC10076.JPG"/></center></p><p>鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。<br/><br/></p>
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