花生酱面包卷
<p>香味浓郁的花生酱与奶香十足的柔软面包相结合的，试过才会知道，好吃得停不了口。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010104_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364196602147.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010106_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/1436419660580.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010108_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364196611903.jpg"/></center></p><p>主要材料：髙筋面粉100克、低筋面粉50克、全蛋液30克、牛奶95克、花生酱适量、杏仁片适量</p><p>主要调料：白砂糖25克、盐1/4小勺、黄油25克、干酵母3克。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364198678183.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364198673307.jpg"/></center></p><p><center><img title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364208424289.jpg"/></center> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364198677158.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364198671394.jpg"/></center></p><p>1、称取面团所需材料，黄油除外，放在盆中混合。</p><p>2、搅拌成团无干粉，放入面包机。</p><p>3、启动第一个和面程序，时间13分钟。</p><p>4、程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序13分钟。</p><p>5、程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出面团放在盆中发酵。</p><p>6、面团体积两倍大，发酵完成。</p><p>7、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气。松弛10分钟。</p><p>8、将面团擀成薄厚均匀的长方形面片。</p><p>9、花生酱用橡皮刮刀抹均匀。</p><p>10、将面片从短边卷起。卷成面卷。</p><p>11、收口处捏紧。</p><p>12、将面卷用利刀均匀分成六份，切口向上放在纸膜中，二次发酵。</p><p>13、发酵完成，面包胚体积两倍大。</p><p>14、在面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟。</p><p>15、烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存。</p><p>小贴士：</p><p>1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。</p><p>2、面片卷起时不要卷太紧，以免烤制过程中间拱起，外形不漂亮。</p><p>3、做调理面包，面团揉至扩展阶段即可。</p><p>4、面粉的吸水量不同，液体材料不要一次加完，预留10克左右调整。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010104_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364216124824.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010110_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364216123422.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010113_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/9/14364216123679.jpg"/></center></p><p> </p>
页:
[1]