夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁
<p><center><img style="MArGin: 0pt auto; DispLAY: block" name="image_operate_91321436450878268" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803150234553.jpg" alt="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" title="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" height="675" width="490"/></center></p><p></p><p>倏忽温风至，因循小暑来。</p><p>小暑夏弦应温风，阶庭绿苔隐蟋蟀。</p><p>看唐代元稹的《咏廿四气诗·小暑六月节》：“倏忽温风至，因循小暑来。竹喧先觉雨，山暗已闻雷。户牖深青霭，阶庭长绿苔。鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。”</p><p></p><p>夏三月，此谓蕃秀，阳气外浮，连同心思和起居。</p><p>久不写字，书也少读，未免汗颜。前日才写了些许期诺：读书、习字。慢，生活。字迹未干……</p><p>《庄子·内篇·养生主第三》，“吾生也有涯，而知也无涯，以有涯随无涯，殆已。”</p><p>庄子所指多在文字之外。</p><p>暗喜。</p><p></p><p>“南有樛木，甘瓠累之。君子有酒，嘉宾式燕绥之。”——《诗经·小雅·南有嘉鱼》</p><p>瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。</p><p>中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。</p><p>瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。</p><p>元代王祯《农书》说：匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……又说：瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。</p><p></p><p>不论《诗经》里的瓠，还是《本草纲目》里的“壶卢”，都有小瓠瓜大世界。</p><p><br/></p><p><center><img style="MArGin: 0pt auto; DispLAY: block" name="image_operate_43691436450895355" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803150234554.jpg" alt="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" title="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" height="660" width="490"/></center><br/><center><img style="MArGin: 0pt auto; DispLAY: block" name="image_operate_77471436450896924" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803150234555.jpg" alt="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" title="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" height="688" width="490"/></center></p><p><br/><center><img style="MArGin: 0pt auto; DispLAY: block" name="image_operate_27091436450890315" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803150235556.jpg" alt="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" title="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" height="681" width="490"/></center><br/></p><p></p><p>材料：瓠瓜400克，虾仁200克。</p><p>调料：葱、姜末各5克，生抽10克，盐2克，淀粉、鸡精、香油适量。</p><p>做法：1、瓠瓜洗净，切片。</p><p>2、虾仁洗净，加少许淀粉抓匀。</p><p>3、锅中倒油，油热下虾仁滑至变色盛出。</p><p>4、再起油锅，放入葱、姜末爆香，下瓠瓜翻炒至变软。</p><p>5、将滑过油的虾仁放入锅中。</p><p>6、调入生抽、盐翻炒至瓠瓜熟透，调入鸡精、香油即可出锅。<br/></p><p><center><img style="MArGin: 0pt auto; DispLAY: block" name="image_operate_24821436450871881" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803150235557.jpg" alt="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁" title="夏日5分钟的快手菜瓠瓜虾仁"/></center></p>
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