黑胡椒牛肉
<p>黑胡椒牛肉---一道方便快捷的下饭菜，全家人都喜欢的口味。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365658598138.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365658609951.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365658607334.jpg"/></center></p><p>主要材料：牛肉200克、青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱适量、大蒜1瓣、香葱碎适量、生姜适量。</p><p>主要调料：黄酒适量、盐适量、生抽2小勺、白糖1小勺、黑胡椒酱2汤匙、黑胡椒粉1小勺、玉米淀粉2小勺、小苏打1小勺、色拉油适量。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365660668389.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365660665326.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365660667420.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365660673946.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。</p><p>2、牛肉清洗干净，切小片。加入黄酒适量、黑胡椒粉1小勺、姜丝几根、生抽1小勺、适量清水混合均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油。</p><p>3、所有配菜切小片，生姜切丝、大蒜切片。</p><p>4、黑胡椒酱加适量水、1小勺黄酒、1小勺生抽、1小勺白糖、1小勺玉米淀粉、盐混合调匀成碗汁。</p><p>5、炒锅烧热放适量色拉油，油温六成热，放入牛肉翻炒。</p><p>6、翻炒至牛肉变色盛出备用。</p><p>7、炒锅烧热重新放油，油热爆香姜丝、蒜片。</p><p>8、翻入配菜翻炒至断生。</p><p>9、放入牛肉翻炒。</p><p>10、放入调好的碗汁，炒至汤汁粘稠即可。出锅撒香葱碎。</p><p>11、成品图。</p><p>小贴士：</p><p>1、切牛肉要逆着肉丝纹理。</p><p>2、腌制牛肉加适量小苏打，使牛肉蓬松，口感不老。腌好牛肉加适量色拉油，防止粘锅。</p><p>3、黑胡椒酱生抽都有咸度，盐的量要控制好。</p><p>4、碗汁各种调料的比例酌情调整，适合自家的口味才是最好的。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365671512841.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010101_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/10/14365671518160.jpg"/></center></p><p></p>
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