奶油水果夹心蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/1436761550820.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367615506504.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367615529627.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小朋友过生日，明确告诉我，只要原味奶油，不要乱七八糟的颜色。好啊好啊！知道再好的色素也是添加剂了，来个素面的奶油蛋糕，既能满足口腹之欲，又能注重健康，真不错呀！但话又说回来啦，如果只用素面的奶油，是不是显得太冷清了呢？别急，咱们用彩色水果来装饰一下吧！这样既能在颜色上有所调节，而且在口感上也不会因为全是奶油而感到厚重油腻。</p><p> </p><p>天气太热，做奶油蛋糕实际上有些困难，刚刚打好的奶油如果不赶快使用，一会工夫就会化掉。所以有两个原则可以防止奶油化掉。一是少量多次数打发；二是打发好的奶油，只取少量来用，剩下暂时不用的用保鲜膜蒙好，入冰箱中冷藏保存，随用随取。这样就能很好地防止边做边化。</p><p> </p><p>再有如果天气太热，可以在空调屋子里来操作。另外还要准备一只毛线手套，因为手温的原因，淡奶油也会很快在手中化掉，如果戴上毛线手套，能很好地将体温与裱花袋隔离开，虽然在操作上会有些不便，但为了蛋糕的美观，这点还是值得的。</p><p> </p><p>如果还嫌麻烦，但又想吃到香浓的奶油蛋糕，那怎么办呢？ 那好吧，那咱们就简单点，只随便涂抹上一些打发好的奶油不就得了？</p><p> </p><p>精致自就精致的美丽，懒人也有偷懒的方法。是不？</p><p> </p><p>裱花很随意。说是裱花不如说是挤花。选好了花嘴，只需要在蛋糕空白之处随意挤上大大小小的花型就可。所以只要肯动脑筋，没有任何裱花基础，也能做出漂亮的奶油蛋糕来。自己家吃，又不做买卖，虽然美貌差了点，但货真价实更在意！</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/1436761580267.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>材料：六寸原味戚风蛋糕一个，淡奶油250克，白糖25克，猕猴桃一个，芒果一个</p><p>制作过程：</p><p>1. 六寸原味戚风蛋糕一个，横切一分为二；</p><p>2. 猕猴桃和芒果一个准备好；</p><p>3. 猕猴桃切片，芒果切丁，备用；</p><p>4. 淡奶油提前入冰箱冷藏至少10个小时以上，250个淡奶油入盆中，加入25克白糖；</p><p>5. 用电动打蛋器低速打发至不流动状态；</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/1436761600777.jpg" title="拼1.jpg" width="450" height="455" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 455px;"/></center></p><p> <br/></p><p><br/></p><p>6. 取一片蛋糕放在盘中，上面抹适量淡奶油；</p><p>7. 摆放好芒果丁；</p><p>8. 再抹一层淡奶油；</p><p>9. 将另一片蛋糕盖上；</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367616227519.jpg" title="拼2.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 450px;"/></center></p><p> </p><p>10.在表面及周边抹好奶油；</p><p>11.在表面上摆放好猕猴桃片和芒果丁；</p><p>12.裱花嘴提前入裱花袋中，取适量淡奶油入裱花袋中；</p><p>13.在蛋糕的空白处按自己喜欢的方法挤上花或者裱上花。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367616441352.jpg" title="拼3.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 450px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p>小贴士：</p><p>天热时，奶油可打发好后，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏保存，随用随取，这样就不会化得太快；</p><p>水果可以随意调整；</p><p>不用太介意蛋糕表面是否抹面光滑平整，因为挤花后可以遮盖住不足之处。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367617701969.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367617727107.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367617749378.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367617758233.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
页:
[1]