茴香馅饺子
<p>今天是夏季数伏头伏的第一天，</p><p>在民间有“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。</p><p> 我家也爱吃饺子，更爱那茴香馅的饺子；</p><p>再就着两瓣蒜，吃的香极了！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367737209689.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/1436773721540.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367737222966.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center></p><p>原料：猪肉馅（肥瘦） 400克 茴香 400克 面粉 500克 大葱 30克</p><p>鲜姜 15克 食用油 20克 食盐 5克 黄豆酱 20克 生抽 10克</p><p>花椒粉 5克 料酒 15克</p><p>制作：</p><p>1、将葱、姜切碎；</p><p>2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；</p><p>3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱，拌匀；</p><p>4、将茴香切碎，拌入肉馅中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367739009106.jpg" title="1.4.jpg"/></center></p><p>5、面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时；</p><p>6、将饧好的面团切开，揉成长条；</p><p>7、切好包饺子的面剂；</p><p>8、擀皮，皮的中间略厚些；</p><p>9、包好的饺子放在盖帘上；</p><p>10、煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367740364109.jpg" title="6.11.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367740497022.jpg" title="14.jpg"/></center><br/></p>
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