星洲炒米粉
<p><center><img title="DSC_0018副本.jpg" style="HEIGHT: 837px; WIDTH: 530px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367712004527.jpg" width="636" height="961"/></center></p><p><center><img title="DSC_0019副本.jpg" style="HEIGHT: 833px; WIDTH: 525px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367712312136.jpg" width="641" height="962"/></center></p><p><center><img title="DSC_0022副本.jpg" style="HEIGHT: 415px; WIDTH: 520px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367712338361.jpg" width="639" height="422"/></center></p><p><center><img title="DSC_0023副本.jpg" style="HEIGHT: 378px; WIDTH: 520px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367712357134.jpg" width="641" height="423"/></center></p><p>星洲炒米粉 也叫做星洲炒米，星洲炒米是一种炒米粉，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。<br/><br/>在清迈泰的点了一份星洲米粉，除了很浓的香茅草的味道外，我非常喜欢这个。虾是炸好了以后直接放上，炸的很酥脆。为米粉增添了油炸的香味。我喜欢咖喱味道重一些，所以直接炒咖喱，如果不喜欢咖喱，只是想有个黄灿灿的颜色，可以用加了咖喱粉的水煮一下米粉，这样咖喱味道会淡很多。<br/><br/>米粉是朋友给的，一般超市里有卖这种细细的米粉，比如人人乐。<br/><br/>----------------------------<br/>材料：<br/><br/>细米粉 1小把 虾 7-8个 鸡蛋 1个 绿豆芽 20克 红椒 1/2个 洋葱 1/4个 香菇 2个 小葱 1根 <br/><br/><br/>卤牛肉 1块 胡萝卜 1/4根<br/><br/><br/>调料：<br/><br/><br/>生抽 1 勺 鱼露 1勺 咖喱粉 1 勺 白糖 1/4勺 <br/><br/><br/>做法：<br/><br/><br/>1、准备材料。鸡蛋打散，洋葱、红椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去根，香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软。<br/><br/>2、虾去须，虾线。油锅烧至6成热，放入虾，炸至虾皮酥脆。捞出控油。<br/><br/>3、油锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成块，装出备用。<br/><br/>4、油锅烧热，放入咖喱粉，小火翻炒。放入洋葱，翻炒出味。再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇，翻炒均匀。加入少许的水，防止炒糊了。<br/><br/>5、再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软，放入米粉，翻炒至米粉都裹上咖喱汁。放入肉丝。<br/><br/>6、鱼露、白糖、生抽，调味。翻炒匀。<br/><br/>----------------------------------------------------------<br/>1、可以放猪肉丝、牛肉丝、也可以放入叉烧，如果是猪肉丝、牛肉丝需要提前炒好，最后再放入。<br/><br/>2、也可以加入芽菜一类的。<br/><br/>3、如果懒点，虾可以不炸，直接一起炒。 <br/></p><p><center><img title="DSC_0001.jpg" style="HEIGHT: 338px; WIDTH: 500px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713453977.jpg" width="640" height="426"/></center></p><p><center><img title="DSC_0002.jpg" style="HEIGHT: 374px; WIDTH: 502px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713493088.jpg" width="641" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0003.jpg" style="HEIGHT: 365px; WIDTH: 505px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713554489.jpg" width="641" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0004.jpg" style="HEIGHT: 370px; WIDTH: 502px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713596899.jpg" width="638" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0005.jpg" style="HEIGHT: 377px; WIDTH: 504px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713621606.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0007.jpg" style="HEIGHT: 377px; WIDTH: 505px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713678904.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0008.jpg" style="HEIGHT: 391px; WIDTH: 502px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713719534.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0010.jpg" style="HEIGHT: 358px; WIDTH: 501px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713768836.jpg" width="641" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0011.jpg" style="HEIGHT: 353px; WIDTH: 496px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713815991.jpg" width="641" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0012.jpg" style="HEIGHT: 355px; WIDTH: 495px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713867437.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0013.jpg" style="HEIGHT: 368px; WIDTH: 492px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/1436771390566.jpg" width="640" height="426"/></center></p><p><center><img title="DSC_0015.jpg" style="HEIGHT: 400px; WIDTH: 491px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/13/14367713942348.jpg" width="641" height="426"/></center></p><p></p>
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