夏季豆角最华丽最过瘾的吃法
<p><center><img style="WiDTH: 624px; HeiGHT: 872px" name="image_operate_92491436796118364" src="http://i3.meishichina.comhttp://s14.sinaimg.cn/mw690/00291jTxty6TOiyXseN0d&690" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="800" width="572"/></center><center><img style="WiDTH: 618px; HeiGHT: 890px" name="image_operate_95751436796119332" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547532725.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="800" width="554"/></center></p><p><center><img style="WiDTH: 615px; HeiGHT: 867px" name="image_operate_48521436796131406" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547532726.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="800" width="567"/></center></p><p><br/></p><p>小时候，每到绿色骋骋生长的夏季，我家院子东墙边总是一顺地排列着整架子豆角，枝枝蔓蔓的豆角架像极了绿色的壁挂。</p><p>夏季是豆角盛产的季节，豆角架上，花朵总是陆陆续续地开着，果实也总是热热闹闹地挂着。</p><p>我最喜欢豆角的藤，相互拉扯着、缠绕着，像永远不分开的两个亲密的小伙伴。</p><p>常常淘气地帮它们分解开，按着自己的要求盘好，但是第二天，它们又会纠结在一起，走回原来的路，继续向上攀爬........也许就是这种坚韧不屈的精神让我喜欢它们。</p><p>豆角在我们家乡最家常见的吃法就是炖和炒，而父亲曾经到顺德吃过一种酿豆角，他说，这可能是豆角最华丽最过瘾的吃法了，新鲜豆角现点现做，扭成麻花一样的小花篮，里面包着鲜嫩的鱼肉馅,一口一个，既漂亮又美味。</p><p>妈妈改良了，将猪肉泥和鲜虾泥拌在一起做成肉馅子，酿在编好的绿色小花蓝中，用锅子煎香煎熟，吃起来更是鲜香无比。</p><p>妈妈说，这道酿豆角看似简单，要想做出完美的酿豆角来，必须掌握三点：一是，豆角焯熟过程中，一定要在沸水中放盐，这样焯出的豆角才会拥有嫩绿的颜色；二是，要将豆角打结编成小花状，编的紧密些煎的时候才不易分开；三是，肉馅要搅上劲儿，吃起来才会鲜嫩可口。</p><p><center><img style="WiDTH: 649px; HeiGHT: 542px" name="image_operate_64741436796205575" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547532727.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="577" width="690"/></center></p><p><center><img style="WiDTH: 647px; HeiGHT: 953px" name="image_operate_90571436796206224" src="http://i3.meishichina.comhttp://s14.sinaimg.cn/mw690/00291jTxty6TOj3z9db0d&690" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="800" width="542"/></center></p><p> 材料：豆角200克、猪肉泥100克、鲜虾仁50克、香葱10克、姜5克、花椒0.5克、料酒1大勺、酱油1大勺、盐适量、玉米粒少许 做法：<center><img name="image_operate_70881436796206343" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547562728.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>1、将猪肉剁成泥，倒入料酒。<br/><center><img name="image_operate_5451436795506151" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547562729.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>2、加入酱油和盐拌匀。<br/><center><img name="image_operate_49191436796206615" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547562730.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>3、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀。<br/><center><img name="image_operate_35291436796206751" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547572731.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>4、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中，并一个方向搅至肉馅起劲儿（不要倒入葱、姜和花椒，只取泡出来的水），锅里烧开水加入盐。<br/><center><img name="image_operate_74241436796207056" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547572732.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>5、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟，过冷水捞出。<center><img name="image_operate_371436796207152" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547572733.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>6、取一条豆角，从一端打一个结，然后顺着结绕圈卷起来，做成环状小花篮即可。<br/><center><img name="image_operate_87211436796207207" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547572734.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="290" width="690"/></center><br/>7、搅好的肉馅酿进豆角中间，再放一粒熟玉米粒，另起 锅热油，放入酿好的豆角，小火煎至两面金黄即可。烹饪技巧：1、豆角一定要选择比较嫩的才好。2、豆角一定要烫熟。3、打结时，从豆角的一端开始，编成大约4-5厘米的圈，将长端依着圆圈缠绕即可。４、葱姜花椒水要提前用温水泡好，只取泡出来的水，不要葱姜花椒。5、煎豆角时只要两面煎，当中间的肉馅熟透即可装盘。<br/><center><img style="WiDTH: 602px; HeiGHT: 905px" name="image_operate_82091436796207256" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031547572735.jpg" alt="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" title="夏季豆角最华丽最过瘾的吃法" height="800" width="532"/></center><br/><strong><strong><br/></strong></strong></p>
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