【蔓越莓酸奶蛋糕】自制酸奶做健康无负担甜品
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748291444.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>酷暑高温，只能躲空调中继续折腾美食。</p><p>自制老酸奶，一尝，好吃的不行，于是赶紧给儿子做了这款酸奶蛋糕，加入了蔓越莓干，非常的开胃而且养颜，经过水浴冰箱冷藏后有着入口即化的感觉，却又没有奶酪那种高热量的负担，不用担心发胖哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748348903.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748369076.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>材料：鸡蛋3个 自制老酸奶120克 低筋面粉45克 黄油30克 糖40克</p><p> 蔓越莓干适量 白醋几滴</p><p> 做法：</p><p> 1、蛋白和蛋黄分开，黄油加热融化（装蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用）</p><p> 2、酸奶加入融化的黄油中拌匀</p><p> 3、将蛋黄、10克的糖加入液体中继续拌匀</p><p> 4、筛入低筋面粉继续拌匀待用</p><p> 5、将蛋白从冰箱取出加几滴白醋分三次加入剩下的糖打至湿性发泡</p><p> 6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀</p><p> 7、然后重新倒入蛋白霜中拌匀</p><p> 8、加入切成小丁的蔓越莓干（裹下份防止蔓越莓全部沉入面糊底部）</p><p> 9、稍微拌下倒入模具中</p><p> 10、另取一深盘装适量水放入蛋糕糊，放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右，稍微放凉后冷藏半小时后食用口感更好</p><p> 小叮咛：</p><p> 这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异，请根据具体情况增减</p><p> 做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上，口感是最好的</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748364481.jpg" style="float:none;" title="材料图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748366424.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748374631.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368748386600.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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