香酥炸鸡排--街头小吃轻松做

一毫克中南海 发表于 2015-1-6 22:35:46

香酥炸鸡排这道街头小吃，只需简单的几步，在家也可轻松搞定。或许卖相并不漂亮，但自己做的食物健康卫生，味道毫不逊色。油炸食品多吃对健康不利，偶尔解解馋也无所谓。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369045173128.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369045174378.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369045175159.jpg"/></center>主要材料；鸡胸肉2块、麻辣炸鸡粉1包、玉米淀粉适量、黄酒适量、盐适量、五香粉适量、清水适量、面包糠适量。制作过程；<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369046557342.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369046573115.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369046579797.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/1436904657871.jpg"/></center>1、准备材料，鸡胸肉清洗干净，沥干水分。2、将鸡胸肉从中间横着刨开，成为两片薄厚均匀的肉片，用肉锤将鸡肉片敲松，肉片变薄变大。3、麻辣炸鸡粉与玉米淀粉1:1混合，加适量盐、黄酒、五香粉调味。4、盆中加适量清水，调成面糊，筷子提起，面糊可轻松滴落即可。5、取一片鸡肉，两面均匀沾满面糊。6、做好所有，腌制入味半小时以上。7、面包糠放在平盘中。8、鸡排放入盘中，两面粘匀面包糠，饼用手拍实。9、平底锅烧热，放入适量菜油。10、油锅烧热，筷子插入锅中，油冒泡是加入鸡排，炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄，鸡排完全熟即成。11、成品图。小贴士：1、油炸食物油温不要太高，用筷子插入油锅，冒泡即可将食物放入。2、麻辣炸鸡粉与淀粉混合，咸度不够，要加适量盐调味。3、面包糠要用手拍实，以防脱落。4、没有肉锤，用刀背将肉排敲松也可。敲松的肉排口感不老。5、调制面糊，筷子提起可轻松滴落即可，太稠的话，影响鸡排的口感。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369059091135.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010098_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369059109370.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010101_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14369059106529.jpg"/></center>

页: [1]

澳洲同城网's Archiver

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做