【米发糕 】 传统美味轻松做
<p></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370299936883.jpg" style="float:none;" title="DSC_0544.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370299952573.jpg" style="float:none;" title="DSC_0545.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370300015207.jpg" style="float:none;" title="DSC_0547.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370300182035.jpg" style="float:none;" title="DSC_0548.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370300282102.jpg" style="float:none;" title="DSC_0550.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>特别喜欢这种发酵食物，想想那种特别的香甜味儿，不禁口水滴哒。我试着用大米磨粉来蒸，效果不是特别好，后来又买了预拌粉，这次做出来挺好呢，花儿开的特别好，吃起来也特别香软。</p><p>米发糕预拌粉分为粉包和辅料包，每套300克粉，8克辅料。做的时候按说明操作，绝对美。发酵食物需要时间的考验，我们耐心等待。</p><p>材料：米发糕预拌粉一套，300克粉，8克辅料 水约330克</p><p>调料：糖40克</p><p>做法：</p><p>1、将米发糕粉包倒在盆中，加上水，拌均匀。</p><p>2、加上保鲜膜，自然发酵15小时以上（夏天常温，冬天需要放在温暖的地方），发酵好的糊糊充满汽泡，将40克糖和辅料包倒入糊糊中，拌均匀。</p><p>3、小模具准备好，直接放在笼格中。</p><p>4、倒入拌好的糊糊，八分满。</p><p>5、坐锅烧水，水开后放上笼格，大火蒸30分钟。</p><p>6、出锅即好。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370299925340.jpg" style="float:none;" title="ebmfg.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、米发糕糊糊第一发一定要到位。</p><p>2、装模前糊糊要拌均匀，避免沉淀。</p><p>3、硅胶模具比较方便，蒸好后容易脱模。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/16/14370300448210.jpg" style="float:none;" title="DSC_0551.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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