香肠肉松面包卷
<p>香肠加肉松，料足的面包就是好吃。葱香、奶香、肉香，集合在一起的味道，吃过才会知道。土豆泥的加入，使面包口感更加柔软，也可减慢面包老化时间，土豆控的朋友赶快试试吧，一定不会让你失望。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010093_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371125783281.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371125783816.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010101_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371125794508.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/1437112579163.jpg"/></center></p><p>主要材料：土豆泥50克、髙筋面粉200克、全蛋液35克、清水65克、奶粉10克、沙拉酱适量、香肠2根、肉松适量、香葱适量。</p><p>主要调料：干酵母4克、细砂糖15克、黄油15克。</p><p>制作过程；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371127776109.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371127772840.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371127777958.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371127776689.jpg"/></center></p><p> <center><img title="initpintu_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371141357512.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/1437112777560.jpg"/></center></p><p>1、土豆去皮切小丁放在碗中，微波炉高火叮8分钟。</p><p>2、趁热用勺子捣烂成土豆泥，放凉。</p><p>3、取50克土豆泥，称取除黄油以外的所有面包体材料在盆中混合。</p><p>4、搅拌成团至无干粉，放入面包机。</p><p>5、启动第一个和面程序，13分钟。</p><p>6、程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的膜，加入软化的黄油。</p><p>7、启动第二个和面程序，13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑不易破的薄膜，适合做调理面包。取出面团，放盆中发酵。</p><p>8、香肠切小粒，香葱切碎。</p><p>9、面团体积两倍大，发酵完成。</p><p>10、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，滚圆松弛10分钟。</p><p>11、将面团擀成薄厚均匀的长方形面片。</p><p>12、均匀抹一层沙拉酱。</p><p>13、均匀撒肉松、葱花、香肠粒。</p><p>14、顺一边卷起成为长条形面卷，收口捏紧。</p><p>15、用利刀将面卷粉等份。</p><p>16、切面向上，摆在铺好油纸的烤盘上。二次发酵。</p><p>17、发酵完成，在面包表面刷一层全蛋液，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤25分钟。</p><p>18、烤好的面包，表面金黄。放凉后密封保存。</p><p>小贴士：</p><p>1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。</p><p>2、土豆泥的加入起到汤种的作用，使面包口感更加柔软，减慢老化速度。</p><p>3、夏季气温高，酵母直接加入面粉中，不用化开也没问题。最好用冰水，打开面包机盖子揉面。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371139546332.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010102_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/17/14371139543264.jpg"/></center></p><p> </p>
页:
[1]