酱烧茄子
<p>【酱烧茄子】</p><p><center><img title="IMG_4801.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372931981895.jpg"/></center><p> </p><p><center><img title="IMG_4807.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372932201573.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_4823.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372932776350.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_4826.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372932809726.jpg"/></center></p><p> </p><p>【酱烧茄子】</p><p>原材料：茄子 猪肉沫</p><p>调料：盐 生抽 豆瓣酱 蒜 料酒</p><p></p><p>制作过程：</p><p>1、茄子清洗干净，五花肉切肉沫。</p><p>2、将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切两半，再切成条状但根部不要切断。</p><p>3、炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下放入煎一下。</p><p>4、煎至茄子变软。</p><p>5、将茄子捡出备用。</p><p>6、炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。</p><p><center><img title="initpintu_副本01.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372928607614.jpg"/></center></p><p>7、待肉沫变色后加入少量生抽、料酒及蒜沫煸炒均匀。</p><p>8、加入适量豆瓣酱。</p><p>9、加入清水和一点点白糖。</p><p>10、加入茄子大火烧开。</p><p>11、煮至茄子软烂汤汁收干。</p><p>12、盛出后撒上青红尖椒碎即可。</p><p><center><img title="initpintu_副本02.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372928795446.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p> <center><img title="IMG_4810.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/1437293768659.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_4831.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372937812971.jpg"/></center></p></p>
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