咸鲜依旧，鲜美不改----虫草花云吞面
<p><strong>虫草花云吞面</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0c5003ad4478754346dac8b0112dc67b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jafa0e8d88b98a3305027140329d2e7b0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>其实家里经常会备有自己包好的速冻水饺啊，云吞啊在冰箱的，事关最近一段时间实在是天太热，人也犯懒，一直不愿意动手做，这不，好久没吃，就心心念念的，LG也说，要换换口味，不能老吃一样，要不做点云吞吃吧，家里的虫草花也需要快速消灭掉，一不做，二不休，直接包进云吞里，亲别觉得怪，这个味道真的可以有，鲜嫩的肉末中，有一根根脆脆的虫草花，既食补还药补，一举两得哦。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4ea66792acba10362b6b0be6a2ec0737" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc2f24092c10de28498dc3d409a84824b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用料：</p><p><br/></p><p>猪肉末350克 鱼肉末150克 虫草花25克 姜末10克</p><p><br/></p><p>云吞皮350克 面条150克 小油菜100克 韭黄10克</p><p><br/></p><p>调味料：</p><p><br/></p><p>生抽1茶匙 蚝油1.5茶匙 胡椒粉少许 白砂糖1茶匙 浓汤宝32克</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1.猪肉末与鱼肉末事先剁成茸，再搅拌上劲，虫草花用的是干口，把它用清水浸泡发透，姜切碎。</p><p>2.猪肉末，鱼肉末，姜末入碗，加入一块浓汤宝，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖。</p><p>（这里要注意的是，浓汤宝是块状的，如果没有经过事先的融化，那么最好的办法，就是直接上手把馅料抓匀，让浓汤宝与肉馅迅速融为一体）</p><p>3.彻底拌匀。</p><p>4.再加入虫草花拌匀，肉馅这就算是做好了。</p><p>5.取一张云吞皮，放入适量肉馅。</p><p>6.我就是随手一捏，如果亲要想好看，可以包自己喜欢和擅长的花样，只要不露馅就可以了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdd5dc9cf644b754f9d07468726a0e8e8" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>7.小油菜焯烫成熟，放置一旁备用。</p><p>8.小锅中加入清水或清汤，并适量调味，当水开后，下面条与云吞煮熟。</p><p>9.取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o60737b20fd85a688d79b1bbf47af4550" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j41430d62c98649ee1b2da06aeb5f3c3d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p><br/></p><p>1.浓汤宝已有咸味，所以本食谱并没有加入盐，只是放了少许的生抽与蚝油提味。</p><p>2.包制云吞时，注意收口处不要捏的太厚，否则不易煮熟，同时口感也不好。</p><p>3.韭黄代替常用的葱花和香菜，那香气可非同一般哦，亲一定要试试就知道它的好了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9eab8ad59bb014c178efe625e371bc0d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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