Qellgndq 发表于 2015-4-23 03:14:51

桃子酱


                                                <p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375211489656.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375211499615.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375211514198.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>我到乡下采来了好多的小桃子。个子虽然小,颜色也不红,但桃子味儿真浓。一时半会儿吃不完,于是我就用它们来做桃子酱。</p><p>&nbsp;</p><p>做法很简单,不用料理机,直接去核切成小块,用白糖腌出桃汁来,再小火慢熬,这样虽然费些时间,但是做出的桃子酱能吃出大块的桃肉来,这有别于外卖的那种细腻的桃酱,因此在口感上更增添了一丝乐趣。</p><p>&nbsp;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/1437521193191.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>材料:桃子肉1500克,白糖150克,柠檬一个</p><p>&nbsp;</p><p>制作过程:</p><p>&nbsp;</p><p>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;小桃子清洗干净;</p><p>2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;去掉桃核,用刀随意切成小块,然后掉入白糖;</p><p>3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;充分搅拌均匀,腌制1小时左右;</p><p>4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;桃子被腌出许多的汁来,而且略微变蔫;</p><p>5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;入煮锅中先中火煮开,再转小火慢慢熬;</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/1437521211627.jpg" title="拼1.jpg" width="450" height="385" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 385px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;新鲜柠檬一个准备好;</p><p>7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;挤出柠檬汁来待用;</p><p>8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;待桃子肉全部变软后,可用勺子捣烂,熬至粘稠状时,可调入新鲜的柠檬汁,搅拌均匀;</p><p>9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;继续熬15分钟左右,桃酱更加粘稠,可关火;</p><p>10.将桃子酱舀入事先煮好并控水的瓶子中,盖锅,倒立放置。凉后,可正放入冰箱冷藏保存。</p><p>&nbsp;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375212414107.jpg" title="拼2.jpg" width="450" height="489" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 489px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士:</p><p>&nbsp;</p><p>**因为是小硬桃子,果块不易煮烂,可以将一部分入料理机中打成酱,一部分切成块,这样熬酱时既省时,又能有细腻的口感和大块的果肉;</p><p><br/></p><p>**瓶子和盖子一定要用开水煮烫后自然控干水再用来装酱,千万不要再用其它物体比如纸巾或者毛巾去擦了;</p><p><br/></p><p>**倒立放着是利用果酱的温度将瓶子盖再次消毒,同时使瓶子内处于真空状态;</p><p><br/></p><p>**瓶子不开盖的情况下,果酱可保持数月不变质,一旦打开盖子,就要在内天之内食用完,且要放在冰箱里保存。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375212903442.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375212923903.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375212939982.jpg" style="float:none;" title="6A.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14375212947347.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>                                       
页: [1]
查看完整版本: 桃子酱