【原创】裱花酸奶小蛋糕
<p>一直想要做裱花蛋糕，可是我们俩人吃的不多，而且也没有买裱花台，就想起用这种小蛋糕来试手，虽然不是很完美，但也不错。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376416082889.jpg" title="IMG_20150314_132428_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>酸奶蛋糕中的酸奶也是自己制作的，简单方便。</p><p>蛋糕材料：鸡蛋2枚，酸奶100G，玉米油20Ml，糖25G，低粉35G，柠檬汁2滴</p><p>奶油材料：淡奶油100G，糖10G，红曲粉适量<br/></p><p>1、材料准备齐</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376418129162.jpg" title="IMG_20150314_112354.jpg"/></center>2、蛋白和蛋黄分离</p><p>3、蛋黄打散后，加入玉米油，可分次慢慢加，再慢慢加入酸奶</p><p>4、加入过筛后的面粉，拌均</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376417725988.jpg" title="副本1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>5、蛋清放入无油无水的打蛋盆中，加柠檬汁先打至大泡，然后三次加糖，打至湿性发泡</p><p>6、取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌</p><p>7、把拌好的蛋黄糊加入蛋白中，上下切拌均匀</p><p>8、倒入纸杯中，放入预热好的烤箱中，170度20分钟</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376417715099.jpg" style="float:none;" title="副本2.jpg"/></center></p><p>9、蛋糕烤好后取出，摊凉，蛋糕有点塌了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376419916162.jpg" title="IMG_20150314_131539.jpg"/></center>10、趁蛋糕摊凉的时候，打发淡奶油，加入少许的红曲粉，能呈现出淡红色<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376420288617.jpg" title="IMG_20150314_131437.jpg"/></center>11、装入裱花袋中</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376420541866.jpg" title="IMG_20150314_131529.jpg"/></center>12、按自己喜欢的花样给蛋糕裱花</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/1437642093134.jpg" title="IMG_20150314_132334_副本.jpg"/></center></p><p>1、可能是湿性的成份稍多了点，所以蛋糕塌了</p><p>2、我用的是雀巢的淡奶油，打发的效果一般。</p><p><br/><br/></p>
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