吃出肉味的---红烧冬瓜
<p><strong>红烧冬瓜</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j07f93d62fb5365469319d1a12b6dda55" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfa767813c0991097888d89917cf72f78" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>记得还是读书时期，与室友在寝室里做过一道红烧冬瓜，那时也不太会做菜，全凭着之前在妈妈身旁看着做的那点记忆完成，可能学生时代要求也不高，室友说，怎么吃着那么象红烧肉的味道，满满地一盆愣是让我们三个人搞定了，现在随着在厨房浸淫的时间越长，对菜肴的口味也越发的刁钻，但唯有这道红烧冬瓜，感觉还是有着当年的味道，吃着象是红烧肉的味道。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j02dc61d33d783b8c8c453432bd2c1fab" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用料：</p><p><br/></p><p>冬瓜500克 青红椒20克 葱姜蒜15克</p><p><br/></p><p>调味料：</p><p><br/></p><p>油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽0.5茶匙 老抽1汤匙 五香粉少许 鸡粉1汤匙</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好。</p><p>2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜。</p><p>3.冬瓜入锅翻炒。</p><p>4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o70d8201c4174e35da42424fd89dbeecc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>5.同时加入生抽与老抽炒至上色。</p><p>6.倒入清水，开始烧制。</p><p>7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。</p><p>8.翻炒均匀，即可出锅。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oa71a11af46d6a3b310c092de2427af3b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja293b9535fd6676f29d8566ca4ada637" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p><br/></p><p>1.个人觉得，做这道菜，你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。</p><p>2.本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用，味道更鲜美，也更有肉味哦。</p><p>3.如果临出锅感觉颜色不够，可适当再加一点点老抽调整一下，直到它变成你希望有的色泽。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0ada706d91283b8c36efce7c696e8d87" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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