湘味十足的家常小炒【杭椒炒腊肠】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382463273002.jpg" style="float:none;" title="021_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382463283569.jpg" style="float:none;" title="028_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382463317074.jpg" style="float:none;" title="039_副本.jpg"/></center></p><p>继上次做的萝卜干炒王家五腊肉受好评之后，家人建议试试另一包王家五腊肠味道如何，平时烹调广东的腊肠，我爱放在电饭锅里，和米饭一起焗熟后切片，直接食用，保留了原始风味，可是这湘味腊肠是经过烟熏的，为了保险起见，先将腊肠洗净，再放入锅大火中煮15分钟，捞起切片后和辣椒一起爆炒，炒制腊肠时，厨房里辣味弥漫开来，呛得我连续打了几个喷嚏，味道闻起来虽辣，吃起来一点也不辣，LG说我做的湘菜有模有样啦\(^o^)/~，他说眼前的这个菜，比湘菜馆里的小炒还好吃。还剩一点腊肠，下次试试焖腊味饭，估计味道也是棒棒滴~</p><p></p><p>备好食材，愉悦做菜啦：</p><p>王家五腊肠 1根 杭椒 100克 小米椒 3个 蒜瓣 1个 油 适量 </p><p><br/></p><p> 鸡粉 少许 白糖 少许 </p><p><br/><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382463939677.jpg" style="float:none;" title="sdc10001_副本.jpg"/></center></p><p>备好食材，腊肠洗净，锅中放入清水，煮沸后放入腊肠再煮15分钟，煮腊肠的同时，辣椒洗净丝，蒜瓣去皮拍碎。腊肠煮熟后取出用清水冲洗干净；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382463942390.jpg" style="float:none;" title="sdc10006_副本.jpg"/></center></p><p>腊肠切成薄片，热锅，下适量油，倒入蒜蓉爆香，加上辣椒丝翻炒均匀，倒进腊肠片继续翻炒片刻；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382463969411.jpg" style="float:none;" title="sdc10010_副本.jpg"/></center></p><p>调入白糖、鸡粉，撒下少许清水，翻炒均匀食材即可铲起。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382466016800.jpg" style="float:none;" title="029_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382466036870.jpg" style="float:none;" title="033_副本.jpg"/></center></p><p>食尚小贴士：腊肠在锅中煮熟后容易切片，还可以去除多余的油脂和咸味，湘味腊肠咸度较大，整个菜不需要加盐或酱油了，出锅前调入少许白糖，提味的同时也可以中和一下咸度。<br/><br/></p>
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