香菇豆腐汤--传承家的味道
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382684343191.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>上一道最家常不过的豆腐汤。这是是我小时候吃到现在的汤品。因为亲人自己种菌菇嘛，所以几乎天天有菇类，加上豆腐便宜，所以奶奶特别爱做这道汤，而我也是吃得津津有味的。</p><p><br/></p><p>父亲传承奶奶的家常味道，我依然享受着这份幸福。一直到自己嫁人有了孩子。</p><p><br/></p><p>如今，我更愿意自己做这份味道，将家的感觉传承给孩子。一起分享吧。</p><p><br/></p><p>关于香菇</p><p><br/></p><p>香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382684352659.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/1438268447718.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/1438268448352.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>材料：南豆腐2块 鲜香菇4朵 香葱少许 胡萝卜丝少许</p><p><br/></p><p>调料：水淀粉少许 盐 家乐鸡粉</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝</p><p><br/></p><p>2、锅内少许油爆香葱白</p><p><br/></p><p>3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开</p><p><br/></p><p>4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可</p><p><br/></p><p>小叮咛：</p><p><br/></p><p>鲜香菇时候做快手汤品，干香菇更适合煲汤</p><p><br/></p><p>做这道汤品用嫩豆腐比老豆腐口感更好</p><p><br/></p><p>勾薄芡可以使汤汁口感更顺滑</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382684486889.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382684496990.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382684505025.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><br/></p>
页:
[1]