【食·色点心】——葱香土豆寿桃饼
<p>把《平底锅烤点心》的土豆叶子饼改编成葱香寿桃饼。<br/>早就想做那个土豆叶子饼，只是一直没能排进档期。在这样一个略略不同寻常的日子，忽然发现，把叶子形变成寿桃模样，还可以赋予它特别的含义。惯常的祝寿蛋糕，寿桃馒头/包子，早已失去新意，也不再受欢迎。莫如换一个花样，用土豆制作祝寿的小吃点心。<br/>月饼模具中正好有一个桃形，可以印出整齐划一的寿桃，但表面的花纹就别太指望了，两面一煎，多半什么花纹都平掉了。还真没什么花纹了，并不是煎烙的结果，而是，土豆泥不能从模具中全身而退，只好变成了平面的寿桃。这倒没什么关系，有桃形就成。<br/>效果还真不错，两面煎金黄，土豆飘香。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0145.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885649098.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0133.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885627139.jpg"/></center></p><p>用料：土豆250克，葱2根，盐1/4小勺，油少许</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0083.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885602940.jpg"/></center></p><p>土豆洗净切大片，放入锅中蒸熟，晾凉后去皮。葱切葱花，备用</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0084 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885617003.jpg"/></center></p><p>将土豆放入大碗，用勺碾成泥，加入盐，拌匀。加入葱花，搅拌均匀，并顺一个方向搅拌几分钟。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0108 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/1438388561423.jpg"/></center></p><p>分成10等分，放入模具中，按实，扣出</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0112 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885622279.jpg"/></center></p><p>锅中倒少许油，抹匀，放入土豆饼，煎至底部金黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0127 副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885627936.jpg"/></center></p><p>趁热食用，特别香</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0140.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/1438388563563.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0143.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14383885638638.jpg"/></center></p><p> </p><p></p>
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