黑麦豆浆贝果
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190062927.jpg" title="IMG_3283.jpg"/></center></p><p>初次认识贝果就爱上了它，就像拥抱着的左右手，孤独而又高冷的姿势，象征了它在面包界的地位。而因为烤制前在沸水里煮过，外表光滑坚硬，内里柔软，坚硬的壳很好地封存了水分，因此可以冷冻保存很久。贝果还百搭，可以剖开搭配蔬菜、鸡蛋、火腿等，又是别样的风味。这款贝果我加了豆浆和黑麦，营养又低脂。</p><p>材料（6个）：</p><p>A：高筋面粉180克，黑麦粉70克，豆浆52克，水100克，黄油6克，糖10克，酵母2.5克，盐5克。</p><p>B.煮贝果的糖水：1千克水+50克细砂糖。</p><p>C.表面装饰：少许燕麦片</p><p>做法：</p><p>半杯黄豆提前泡3个小时，加三杯水打成豆浆过滤放凉备用；</p><p>将材料A后油法揉至扩展阶段；</p><p>把面团均分成6分，滚圆盖保鲜膜或者湿布醒面15分钟后，轻轻按压面团排气，把面团擀成椭圆形；</p><p>把面团对折，搓成左边细右边粗一些的长条，把右端压一下；</p><p>两头对接包起来，放烤盘盖湿布或者保鲜膜发酵约30分钟；</p><p>把糖水煮沸，贝果上下两面各煮30秒左右，迅速撒上麦片做装饰；</p><p>烤箱200度预热，烘烤20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190798698.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190802982.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190805675.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190815816.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190828009.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190821240.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385190835938.jpg" style="float:none;" title="IMG_2994.jpg"/></center></p><p>出炉咯。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385191345660.jpg" style="float:none;" title="IMG_3341.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385191351830.jpg" style="float:none;" title="IMG_3356.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385191368456.jpg" style="float:none;" title="IMG_3266.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385191377225.jpg" style="float:none;" title="IMG_3278.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385191397786.jpg" style="float:none;" title="IMG_3305.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/2/14385191406666.jpg" style="float:none;" title="IMG_3322.jpg"/></center></p><p>看着这些自己拥抱自己的贝果，不禁想起一句话，我们都是孤独的个体，终将孤独。而只有学会与孤独和平共处，才能享受到它带来的福祉。如贝果，用外壳，守护孤独。<br/><br/></p>
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