香菇酿肉
<p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386832412304.jpg" title="香菇酿肉.jpg"/></center> 香菇酿肉，一道简单的菜，一年四季都可以做的美味，特别适合不愿在厨房多呆一秒的这个季节，香菇和肉糜的完美结合，蒸出的香菇肉丸里，香菇吸足了肉味，肉里带着香菇的清香，咬上一口，嫩滑的香菇带着细腻的肉糜在唇齿间欢快的跳动，每一口都很满足。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386844554416.jpg" title="香菇酿肉2_副本.jpg"/></center></p><p>要想做好这道菜，有两个细节要注意：选香菇，要选朵稍小，肉比较厚，伞柄不要撑得太开的；另外，肉糜加水淀粉后，一定要搅拌上劲，而且分次搅，水分越吸得足，肉丸就越嫩。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386837019709.jpg" title="香菇酿肉原始3_副本.jpg"/></center></p><p>材料：香菇8朵 肉糜300克左右 葱 姜 五香粉 料酒 生抽 老抽 蚝油 </p><p>做法;</p><p>1,香菇洗净，去掉柄。</p><p>2，肉糜加盐、 葱 、姜末 、五香粉、生抽 、老抽 、搅拌均匀。</p><p>3，取一小碗，两勺生粉加适量水拌匀，分次加进肉糜里。</p><p>4，搅打上劲，多搅一会，这样肉丸蒸出来才不会散。</p><p>5，香菇摆在盘里。</p><p>6，取一勺子沾冷 水后舀适量肉馅在掌心来回团几次，直到团成比较结实的肉丸。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/1438683713383.jpg" title="步骤.jpg"/></center></p><p>7，依次做完。</p><p>8，开水上蒸锅，盖上盖子，大火烧开。</p><p>9，中火蒸8分钟左右到肉丸熟透。</p><p>10，取一小碗，加适量水淀粉和蚝油调匀。</p><p>11，蒸香菇肉丸的汤汁倒进锅里烧开，加入蚝油水淀粉汁搅拌均匀。</p><p>12，浇在肉丸上，放适量葱和枸杞点缀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386843326034.jpg" title="步骤2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386844983057.jpg" title="香菇酿肉原始7_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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