酱蒸鱼肉 给鱼肉摆个好看的造型
<p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467090018126.jpg" style="float:none;" title="DSC_0253.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467090029525.jpg" style="float:none;" title="DSC_0254.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467090134127.jpg" style="float:none;" title="DSC_0258.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/1446709021228.jpg" style="float:none;" title="DSC_0260.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467090231368.jpg" style="float:none;" title="DSC_0262.jpg"/></center></p><p>很喜欢用蒸的方法做菜，简单方便少油烟。就拿鱼肉来说，我女儿小的时候我给她蒸鱼排骨，因为都是大刺儿，吃起来更安全。现在大了，自己会吃鱼了，偶尔蒸条全鱼出来，偶尔会蒸几块鱼肉出来，都很受欢迎的。</p><p>不过我吐个槽，现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼，也可以用其它鱼肉哟。</p><p>主料：白菜</p><p>配料：白菜 葱姜 香菜</p><p>调料：生抽 盐 香菇酱 烹调油 猪油 胡椒粉</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、用刀将鱼排骨部分片掉，这部分可以直接蒸，也可以烤了吃。</p><p>3、用刀和厨房剪刀，将鱼肉分成三条。</p><p>4、加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。</p><p>5、取一个深盘，放上白菜碎和部分香菇酱。</p><p>6、将鱼肉造型成麻花样，摆在白菜上面。</p><p>7、鱼肉上面铺上香菇酱和猪油，这里有猪网油最好了，没有就用熬好的猪油也可以了。</p><p>8、上锅蒸10分钟。出锅放上香菜小葱碎，另起一小锅，烧一勺热油，将酱料和菜碎激香。</p><p>9、上桌就可以吃了。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467090059163.jpg" style="float:none;" title="ebzyr.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、鱼肉的造型比较随意，喜欢怎么样就怎么样好了。</p><p>2、鱼肉清洗时，可以用盐水，去腥嫩肉效果比较好的。</p><p><br/></p> LZ辛苦了！ {:4_117:} {:6_164:}这图太搞笑了 我也喜欢吃蒸的鱼，很好吃还不油腻！ 相对来说我还是喜欢吃红烧的~
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