南瓜面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/1447055817844.jpg" title="IMG_7098_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470558454757.jpg" title="IMG_7084_conew1.jpg"/></center> 参加“秋收 .分享食物美好”活动,很荣幸得了奖,奖品为ACA /TM33HT电烤箱,谢谢美 天和ACA供应商。</p><p> 以前买的烤箱是小容量的,烤出来的面包蛋糕着色不均匀,色泽太深,这款TM33HT烤箱是33L的,容量大的烤箱烤出来的面包真是让我惊喜,刚出炉的南瓜面包着色很均匀,色彩很自然,我兴奋的看了又看,闻了又闻,虽说和烘焙达人的面包没法相比,但是能烤出这样的面包我很满意了。</p><p> 刚收到烤箱,兴奋的拍了照,放在空间上炫耀了一番</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470572546170.jpg" title="IMG_6994_conew1.jpg"/></center></p><p> 引来羡慕嫉妒恨啊</p><p> 容量大的看着就舒服</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/1447057628793.jpg" title="IMG_7007_conew1.jpg"/></center></p><p>还有配套的烤盘,架</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470576734070.jpg" title="IMG_7008_conew1.jpg"/></center></p><p>忘了拍说明书和菜谱了</p><p>第一次做南瓜面包,一次成功,为自已点赞 </p><p> </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/1447057786208.jpg" title="IMG_7073_conew1.jpg"/></center> 主 料:面包专用面粉150克 ,南瓜泥50克,红豆沙120克</p><p> 调料:黄油25克,砂糖25克,酵母3克,盐2克</p><p>做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470580263835.jpg" title="1.jpg"/></center>1、面包粉中加入南瓜泥,酵母,砂糖,盐</p><p>2、搅拌均匀后揉成面团,将面团揉至扩展阶段,加入20克黄油</p><p>3、继续揉面,通过摔,揉,搓等将面团揉至完全扩展,能拉出蔳膜</p><p>4、揉好的面团,盖上保鲜膜,盖上盖子发酵至二倍</p><p>5、将发酵好的面团充分排气,分6等份,松驰15分钟</p><p>6、将红豆沙分成6等份</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470587632901.jpg" title="2.jpg"/></center>7、将松驰好的面团擀成面皮,中间放红豆沙</p><p>8、包成包子,用浸过黄油的棉线从包子底部开始捆起来,在上部交叉后转向底部</p><p>9、如图,棉线交叉后转向包子上方,再交叉转到底部</p><p>10、棉线又一次交叉后转向上部,打成结</p><p>11、排放烤箱中</p><p>12、放入烤箱,烤盘下放一碗开水,进行第二次发酵,发酵好后取出烤盘,烤箱170度预热10分钟,烤30分钟即可,烤好后涂黄油,剪去绳 子,放凉装保鲜袋</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470595867217.jpg" style="float:none;" title="IMG_7086_conew1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470595899555.jpg" style="float:none;" title="IMG_7089_conew1.jpg"/></center></p><p><br/>制用心得:</p><p>1、如果不熟练,可以用4条棉绳捆绑</p><p>2、因南瓜水份大,所以这次都不加水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470598288819.jpg" title="IMG_7078_conew1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p> {:5_128:} {:5_138:} {:6_140:}
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