雪娃娃翻糖蛋糕
<p> 翻糖蛋糕，源于英国的艺术蛋糕，是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，造型立体，为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14472986235111.jpg" style="float:none;" title="PIC_20151111_195840_6FA.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14472986516556.jpg" title="PIC_20151111_200010_B34.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14472986351352.jpg" style="float:none;" title="PIC_20151111_195952_2CC.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/1447298666605.jpg" style="float:none;" title="PIC_20151111_200020_3A4.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>【雪娃娃翻糖蛋糕】</p><p>食材：8寸蛋糕坯、翻糖膏、</p><p>辅料：白油、色素、蜂蜜、糖粉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14472988207424.jpg" title="步骤1~6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1、取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色</p><p>2、案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄</p><p>3、将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上</p><p>4、用滚轮刀切去四周多余的部分</p><p>5、用压板将蛋糕表面整理压平</p><p>6、取原色翻糖膏捏成一个椭圆形</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14472988375626.jpg" title="步骤7~12.jpg"/></center></p><p>7、再捏出一块小一些的，如图</p><p>8、用圆头工具压一下</p><p>9、捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部</p><p>10、组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下</p><p>11、再取彩色的捏出眼睛和鼻子</p><p>12、给雪娃娃粘上眼睛和鼻子</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14472988478608.jpg" title="步骤13~18.jpg"/></center></p><p>13、取一块紫色的翻糖膏擀平</p><p>14、切出一个小块，并随意压出花纹，如图</p><p>15、连接起来戴在雪娃娃的头上</p><p>16、看起来不太完美，又做了一个流苏</p><p>17、粘上之后，看起来好很多</p><p>18、用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/1447298860902.jpg" title="步骤19~26.jpg"/></center></p><p>19、将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条</p><p>20、并排放在一起，擀成长条</p><p>21、两端切出流苏</p><p>22、围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了</p><p>23、同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了</p><p>24、用模具刻出雪花</p><p>25、粘在蛋糕体合适的位置上</p><p>26、最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的</p><p>2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的</p><p>3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀</p><p>4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘</p><p>5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p> {:4_97:}看看 {:6_144:} 这个帖子感觉还行 好漂亮啊!做起来要好费劲吧？楼主太有才了啊 漂亮的舍不得吃。。。。
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