肉沫茄汁嫩豆腐
<p> </p><p><center><img title="IMG_9815.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473329819975.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_9812.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473336871531.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_9827.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473337147484.jpg"/></center></p><p> </p><p>酸酸甜甜的番茄，搭配什么都好吃，今天家里还剩了一小把甜豆，就跟豆腐一起做了，没想到效果出奇的好，和老公俩人三下五除二就扫光了，尤其是汤汁浇在米饭上，那叫一个好吃呀~~</p><p> </p><p>食材：嫩豆腐一块、番茄两个、甜豆适量（可不加）、肉沫适量；</p><p>配料：姜两片、大蒜两瓣、盐、糖、味精适量；</p><p>厨具：炒锅；</p><p> </p><p><center><img title="1-6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473330637216.jpg"/></center></p><p> </p><p>1、食材如图；</p><p>2、嫩豆腐切块，用开水焯1分钟，捞出，这样豆腐再嫩都不会炒散；</p><p>3、用刀在番茄带蒂的一端轻轻划一圈；</p><p>4、用刀在番茄屁股上划十字；</p><p>5、将番茄用焯豆腐的水烫30秒左右；</p><p>6、捞出番茄就可以轻松剥去番茄皮；</p><p> </p><p><center><img title="7-12.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473332356194.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、将甜豆洗净；番茄随意切丁，葱姜切沫；</p><p>8、锅中坐适量油，先将肉沫煸炒至微微出油，放入姜蒜沫翻炒；</p><p>9、放入甜豆粒和番茄丁翻炒一会；</p><p>10、加入一小碗水，煮沸；</p><p>11、放入豆腐块，小火炖煮几分钟使豆腐入味；</p><p>12、大火稍微收一下汁，调入适量的盐、糖和味精，翻炒均匀出锅~</p><p> </p><p><center><img title="IMG_9831.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473333424765.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_9842.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473333467974.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_9857.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/1447333351207.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>1、肉沫多少要加一点，最好用五花肉沫，煸炒出油后特别香~<br/>2、我一般不处理番茄皮，但这道菜里还是要去掉，因为番茄切比较小块，而且到后面基本都成了番茄汁，不剥皮会吃到小片小片的番茄皮，影响口感~<br/>3、喜欢汤汁浓稠的可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡所以没勾~<br/>4、用番茄比用番茄汁好吃太多~</p><p> </p> {:6_171:} {:5_135:} {:6_169:}
页:
[1]