在澳洲，天天吃鸡，会不会激素水平超标？真相来了
<div style='font-size:1em;'><p> <p> 在澳洲，相比牛肉和羊肉，鸡肉其实才是最受当地人欢迎的肉类选择。 <p><p> 不仅蛋白质含量丰富，味道也不腥，价格还便宜，绝对是性价王~<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_61921670307008.jpg<br><p><p> 不过尽管鸡肉在澳洲十分畅销，但关于“鸡肉里含有大量激素”的说法还是让许多消费者深信不疑。 <p><p> 就在最近，澳媒联合澳洲鸡肉基金会（ACMF）发布了一篇相关报道，彻底粉碎了这份谣言与不实…… <p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_54351670307010.jpg<br><p><p> 来源：amp <p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_74711670307011.jpg<br><p><p> 澳洲鸡肉消费占比最多 <p><p> 近6成受访者认为里面含激素 <p><p> 据澳媒报道，鸡肉是澳洲消费最多的肉类。与其他肉类相比，澳洲人每年平均吃的鸡肉数量是其他肉类的两倍以上根据行业预测，到2023年，预计澳洲人每年的平均消费量将达到49公斤。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_83381670307015.jpg<br><p><p> 庞大的消费量意味着更紧缺的需求。随着科技发展，如今一只鸡崽从孵化的鸡蛋到端上餐桌，只需6个星期。 <p><p> 不仅比我们的祖父辈节约了几倍的时间，鸡群们的成长速度和质量也更快更大。如此快速的养殖过程，让不少人开始担心：澳洲的鸡肉，是不是添加了激素？！ <p><p> 事实上，澳洲的肉鸡行业，已经有超过60余年没有使用过激素和类固醇等添加剂在这过程中，ACMF一直在努力说服人们相信，养鸡行业的快速发展是由于选择性育种、改善营养等科技进步的原因。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_74531670307018.jpg<br><p><p> 然而半个多世纪过去了，至今仍然有近60%的受访者，认为这种肉禽行业的巨大变化，是因为激素添加等措施。 <p><p> 对于人们的误解与不信任，ACMF副执行董事Kylie Hewson表示，在上个世纪的50、60年代，行业中确实有人使用过类固醇或激素来刺激鸡群快速长大。 <p><p> ”但他们很快意识到，使用选择性育种来获得肉鸡其实更有效得多，“Hewson说道。 <p><p> 据Hewson介绍，经过60多年的发展，澳洲的肉鸡业早已不再使用类固醇和激素，且抗生素治疗也被控制在绝对的最低限度。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_46891670307021.jpg<br><p><p> 面对人们的质疑，Hewson坦言”有时候，相信神话比相信真相更容易。“而行业现在最需要解决的，就是让澳洲人在购买鸡肉时感到放心。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_34671670307021.jpg<br><p><p> 行业明令禁止 <p><p> 科技发展让一切皆有可能 <p><p> 目前，澳洲新西兰食品标准局（FSANZ）已经批准在澳洲牛类身上使用受管制的激素生长促进剂，但对鸡、羊、猪或山羊则没有。 <p><p> 换句话说，使用激素刺激肉鸡的生长，也是行业明令禁止的事情。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_67221670307023.jpg<br><p><p> 昆士兰大学肉类科学家Louw Hoffman表示，虽然澳洲鸡肉的消费需求巨大，但通过开发专门用于肉类生产的杂交品种，也能满足这一需求。 <p><p> ”很多人怀疑，一只肉鸡在42天内就能达到了市场重量，但他们自己饲养的鸡群从来都没有这样的效果，“Hoffman解释道，这是因为现代肉鸡的体力活动较少，因此将谷物转化为生长的效率更高。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_27851670307028.jpg<br><p><p> 而且通常通过专业的大棚饲养，鸡群生长环境的照明、温度、湿度、饮食和生物安全风险都会更低，其生长速度自然也加快。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_22431670307029.jpg<br><p><p> 有人吐槽”工厂化养殖“方式 <p><p> 这类鸡肉种类最受欢迎 <p><p> 不过，也有不少人反对这类的养鸡系统，并称之为”工厂化养殖“，认为这样养殖的鸡群不够健康。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_98381670307031.jpg<br><p><p> 对于这样的说法，Hoffman认为澳洲的密集型鸡肉生产与其他国家的养殖系统完全不同。 <p><p> 她甚至提到”工厂化养殖“是一个令人厌恶的术语，是对整个行业及从业人员所做工作的一种侮辱。 <p><p> 在Hoffman看来，不良的鸡群饲养方式其实是无利可图的。因为一旦鸡群不高兴，它们就不会生产，甚至停止成长，这会导致食物转化率的下降，给企业带来巨大损失。 <p><p> 此外，行业里有不少养殖企业都采用了可持续发展的养殖计划，对环境生态和鸡群成长也更有利。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_19191670307036.jpg<br><p><p> 在目前的肉鸡消费中，最受欢迎的鸡肉品种是Cornish cross（科尼什杂交鸡），且消费者们对pasture-raised（牧草饲养）的鸡肉有更强烈的需求。 <p><p> 一位通过牧草饲养的鸡群住表示，这类的肉鸡不会像产蛋鸡那样活跃，它们的日常工作就是吃喝与放松。 <p><p> 而饲养主们要做的工作，除了喂食之外，就每天移动肉鸡群到新鲜的草地上，以确保它们有充足的食物。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202212/06/img_cdn_138_44631670307040.jpg<br><p><p> 此报道一出，关于”澳洲鸡肉含有大量激素“的传言也不攻自破…… <p><p> 不过要真正重建消费者们的信心，依然还有很长的路要走。喜欢吃鸡肉的小伙伴们也大可放心，超市的鸡肉都是健康滴随便买买买，下了班就可以去超市采购一波了~ <p>
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