全澳最好吃肉派公布，竟是墨尔本亚裔面包店蝉联四年冠军，离华人区近
<div style='font-size:1em;'><p> <p> 说起澳洲最具代表性的食物，酥皮馅饼——肉派绝对在榜上！<p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_2731686468004.jpg<br><p><p> 上周，悉尼举行了澳洲烘培协会（BAA) 的最佳肉派评选大赛，由柬埔寨移民兄弟Chan和Ryan Khun经营的Country Cobb Bakery面包店凭借独特配方拿下了冠军头衔！<p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_64311686468006.jpg<br><p><p> 这场评比中，有来自澳洲各地300多家面包店带来的最佳成品，但没有一家能比得过兄弟俩的柬埔寨风味鱼肉派。 <p><p> 咖喱鱼肉派采用新鲜的澳洲盲曹烹饪而成，致敬柬埔寨的国民料理。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_80071686468008.jpg<br><p><p> 店家描述，“Fish Amok或Amok Trei是一种咖喱蒸鱼，有着和慕斯一般的稠度。” <p><p> “这道菜通常和香蕉叶或在椰子壳里与米饭一起趁热食用。” <p><p> 首席评委Stewart Latter赞扬了这个肉派松脆的口感以及独特的风味。 <p><p> 而这也并不是Country Cob Bakery第一次获奖了，迄今为止Country Cob Bakery的肉派和糕点已经拿到了350多枚奖牌和奖杯，2018年-2020年更是连续三年夺得澳洲烘培协会颁发的澳洲最佳肉派桂冠，今年是第四年。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_73331686468010.jpg<br><p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_86441686468012.jpg<br><p><p> 如果这些荣誉还不够的话，该连锁店今年又获得了两个奖项，其胡椒牛肉派获得了最佳风味牛肉派类别的第一名，黑森林蘑菇派则获得了最佳蘑菇派类别的第一名。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_80011686468013.jpg<br><p><p> 小伙伴们是不是已经心动，想要品尝看看啦！ <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_98311686468015.jpg<br><p><p> 据官网显示，它家的肉派种类多样，除了单独的牛肉派、鸡肉派、海鲜派、素食、无麸质派均价在$8-$10左右，还有特别包装版。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_10931686468017.jpg<br><p><p> 特别包装也称“澳洲最好吃肉派大集合”，更适合家人朋友分享，有胡椒牛肉猪肉、原味牛肉、奶酪牛排、泰式牛肉、咖喱扇贝或大虾、鸡肉火腿韭菜共21个肉派，价格$165。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_89771686468019.jpg<br><p><p> 起初，这家门店位于维州偏远小镇Kyneton，老板Khun于2004年从柬埔寨移民澳洲，IT和工程专业背景的他发现自己在水疗工厂上班并不快乐，反而很沮丧。 <p><p> 但在工厂这段时间，他发现午餐车前每天都大排长龙，他的同事们正在吃肉派，这是Khun从未听说过的，Khun表示，“在柬埔寨没有这种肉派，我甚至不知道它们是什么，然后有一天，我给自己也买了一个。” <p><p> 第一口令人很惊讶，因为感觉很失望，“有点不对劲，至少对我来说味道不太对，” <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_22221686468021.jpg<br><p><p> 在那之后，Khun就想，“如果人们可以吃这个，那为什么我不能？，我很好奇，如果我能把我家乡的味道融合进去，味道会更好。” <p><p> 在工厂经历了一年工作后，Khun辞掉了工作，白天开始学英语，一个很偶然的机会，他进到了烘培的世界。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_23071686468023.jpg<br><p><p> “有一天我去踢球，我一个朋友它们正在找人在面包店做夜班工作，我想我如果能在读书的时候赚点钱，何乐而不为？” <p><p> 于是开始了，凌晨2点在面包店上班，早上8点结束，洗个澡就直接去学校上英语课，午饭不得在车上补个眠，就这样持续了一两年。 <p><p> Khun的母亲最爱的料理之一就是柬埔寨咖喱鸡，一种浓郁的炖菜，里面有柠檬草、姜黄、非洲柠檬叶等配料。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_72911686468028.jpg<br><p><p> “每当我们有家庭聚会的时候，我妈妈总是做这个给我们，我们还会把面包卷蘸上咖喱酱或者搭配粉丝一起吃。” <p><p> 2016年，Khun和家人接管了Kyneton的Country Cob Bakery面包店，兄弟Ryan和妹妹Lisa也加入了进来，并于2017年和Ryan一起制作了沙爹海鲜派，让他的面包店在近1700份参赛作品中获得了澳洲烘培协会颁发的“澳洲最好吃肉派”称号。 <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_82131686468030.jpg<br><p><p> “澳洲是一个多元文化的国家，人们想要尝试不同的东西，这一点也不惊讶。” <p><p> 在得知Country Cob Bakery再次赢得冠军称号后，许多网友在评论区恭喜祝贺， <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_81121686468031.jpg<br><p><p> 有网友表示，“今天我们很幸运买到了一些，完全没有失望，味道很棒！已列入最新喜欢的口味！” <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_23421686468032.jpg<br><p><p> “你们的鱼肉馅饼真的很厉害，每次去必买！” <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_13741686468033.jpg<br><p><p> “享有澳洲最佳肉派美誉，决定尝看看！我们到那里的时候，排队订购数量每个人不一样，尽管排的很快，但仍有12到6个人在等。店里展示了许多获奖证书，肉派种类多老少适宜，我们离开的时候非常饱，味蕾有享受到！” <p><p><br><br>data/attachment/forum/202306/11/img_cdn_138_70881686468034.jpg<br><p><p> 如今，Khun和家人带着坚定的想法以及融合了家乡母亲的食谱，在墨尔本目前有三家门店，除了西北的Kyneton，还有Boronia，Springvale都位于东南区附近，离华人很近。 <p><p> 看完心动了嘛！赶紧码住地址去试试看吧~ <p><p> 【Country Cob Bakery门店地址】 <p><p> Kyneton： <p><p> 130-132 Mollison Street, Kyneton, VIC 3444 <p><p> 营业时间：周一-周五6am-3.30pm，周末6am-3pm <p><p> Boronia： <p><p> 951 Mountain Hwy, Boronia, VIC 3155 <p><p> 营业时间：周一-周五7am-3pm，周六8am-3pm，周日公休 <p><p> Springvale： <p><p> 890-892 Princes Hwy, Springvale, VIC 3171 <p><p> 营业时间:周一-周六7am-4pm，周日公休 <p>
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