超市牛奶怎么选？澳洲营养师测评：这几种更有营养
<div style='font-size:1em;'><p> <p> 根据自己的需要选择 <p><p> 大家的日常饮食中，想必都少不了牛奶，这是蛋白质和钙的来源。 <p><p> 除了牛奶之外，近两年澳洲还流行起了豆浆、燕麦奶、杏仁奶、椰奶等植物奶。 <p><p> 那么， <p><p> 牛奶和植物奶， <p><p> 到底哪种更营养更健康呢？ <p><p> 澳洲一位营养师对8种牛奶和植物奶进行了评分。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_48811688981404.jpg<br><p><p> 先说结论。 <p><p> 从营养学角度来说，评分从高到低依次是： <p><p> 低脂牛奶> 豆浆> 全脂牛奶> 燕麦奶> 杏仁奶=澳洲坚果奶> 米浆> 椰奶 <p><p> 全脂牛奶 <p><p> 全脂牛奶是一种全脂的天然食品，每 250 毫升含有8 克蛋白质和近 300 毫克钙，以及 10 克脂肪，其中 6 克是饱和脂肪。 <p><p> 营养师建议五岁以下的孩子喝全脂牛奶，五岁以上可以自行选择低脂牛奶还是全脂牛奶。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_20811688981405.jpg<br><p><p> 优点：全天然食品，富含蛋白质和钙等关键营养素；家庭的好选择 <p><p> 缺点：饱和脂肪含量相对较高 <p><p> 评分：6/10 <p><p> 低脂牛奶 <p><p> 很多人认为，低脂牛奶比全脂牛奶含有更多的乳糖，其实并没有。 <p><p> 低脂牛奶只是比全脂牛奶的脂肪和卡路里含量低，每 250 毫升的低脂牛奶脂肪含量为 0-4 克。 <p><p> 对于那些有心脏病风险的人，建议喝低脂牛奶，因为后者脂肪含量更少，但营养成分与全脂牛奶相同。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_63081688981407.jpg<br><p><p> 优点：低脂肪、低热量的牛奶；对胆固醇高的人有好处。 <p><p> 缺点：缺乏全脂牛奶的浓郁口感。 <p><p> 评分：10/10 <p><p> 豆浆/豆奶 <p><p> 豆浆是营养最接近牛奶的植物奶，每 250 毫升豆浆含有 8-10 克蛋白质。 <p><p> 从营养角度来看，豆浆的饱和脂肪含量比牛奶低，大部分脂肪来自不饱和脂肪，并且有普通、减脂和低脂豆浆可供选择。 <p><p> 大多数现成的豆奶中都添加了牛奶中常见的大量必需营养素，包括钙，但请注意：有些豆奶中还添加了不太健康的糖和/或植物油。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_25321688981408.jpg<br><p><p> 优点：饱和脂肪含量低，蛋白质含量高；素食者和纯素食者的最佳营养选择。 <p><p> 缺点：有些豆奶可能添加了糖或植物油。 <p><p> 评分：8/10 <p><p> 燕麦奶 <p><p> 在所有植物奶中，燕麦奶在过去几年中是最受澳洲人欢迎的，这可能是由于燕麦奶口感比较好，而且听起来很健康。 <p><p> 但其实，它不如牛奶和豆浆健康。 <p><p> 燕麦奶由燕麦、水和燕麦粉混合制成，其蛋白质含量比牛奶低得多，每250毫升平均仅含 4 克，并且几乎不含天然钙。 <p><p> 虽然有些品牌的燕麦奶可能会添加钙，但并非所有都会添加，而且燕麦奶缺乏一系列营养素。<p><p> 另外，燕麦奶的碳水化合物含量比所有其他奶（包括坚果奶和豆奶）都多，一杯燕麦奶含有30 克碳水化合物（相当于两片面包的含量）。 <p><p> 而且为了增加口感，调配师一般还会在燕麦奶中加糖。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_31881688981409.jpg<br><p><p> 优点：口感浓郁、热量低。 <p><p> 缺点：缺乏天然钙和蛋白质，可能含有添加糖。 <p><p> 评分：5/10 <p><p> 杏仁奶 <p><p> 杏仁奶在低碳水的养生法中很受欢迎，它热量低、不含糖，而且也关键营养素维生素 E 的良好来源（维生素 E 有助于体内细胞再生）。 <p><p> 但杏仁奶最大的问题是，蛋白质和钙含量较低，因此，最好选择添加钙的杏仁奶，另外要小心杏仁奶中添加的人工糖。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_9951688981410.jpg<br><p><p> 优点：热量和碳水化合物含量低，是低碳饮食的好选择。 <p><p> 缺点：天然营养成分很少，尤其是钙和蛋白质含量低。 <p><p> 评分：3/10 <p><p> 澳洲坚果奶 <p><p> 澳洲坚果奶的成分与杏仁奶相似，不过由于坚果奶中含有额外的单一不饱和脂肪（每 250 毫升含 5 克左右），所以坚果奶比杏仁奶脂肪含量略高，而且不含天然钙。 <p><p> 另外，尽管坚果奶味道鲜美、口感柔滑，但由于配方中添加了糖和一系列添加剂，从营养角度来看，并没有什么突出之处。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_16051688981411.jpg<br><p><p> 优点：可以作为生酮饮食的食物 <p><p> 缺点：天然的营养成分少；添加糖和添加剂。 <p><p> 评分：3/10 <p><p> 米浆 <p><p> 米浆深受过敏患者的欢迎，对于坚果过敏的人来说，米浆可能是一个不错的选择。 <p><p> 米浆通常由糙米和水制成，与杏仁奶一样，热量低，蛋白质和钙含量也特别低，但比杏仁奶含更多的糖和热量。 <p><p> 如果喝米浆的话，最好选择配方中添加了钙和蛋白质的。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_21281688981412.jpg<br><p><p> 优点：热量和碳水化合物含量低；对于食物过敏的人来说可能是最好的选择； <p><p> 缺点：天然营养成分很少，尤其是在未添加钙和蛋白质的情况下。 <p><p> 评分：2/10 <p><p> 椰奶 <p><p> 椰奶由水和椰肉混合制成，是一种新兴的乳制品替代品，目前只有少数超市有售。 <p><p> 椰奶的脂肪和糖含量相对较高，每250毫升含 10 克脂肪和10 克糖，而且不含钙，蛋白质含量也极低。 <p><p> 从营养角度来看，椰奶不值得推荐。<p><p><br><br>data/attachment/forum/202307/10/img_cdn_138_75381688981413.jpg<br><p><p> 优点：可以作为生酮饮食的食物 <p><p> 缺点：营养价值低，饱和脂肪含量极高 <p><p> 评分：0/10 <p><p> 下次大家再去超市就知道该怎么挑选牛奶和植物奶了。 <p>
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