小炒佛手瓜 好吃莫过家常菜
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484321019974.jpg" style="float:none;" title="DSC_0441.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484321049604.jpg" style="float:none;" title="DSC_0442.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484321059011.jpg" style="float:none;" title="DSC_0443.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484321065599.jpg" style="float:none;" title="DSC_0444.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484321087098.jpg" style="float:none;" title="DSC_0445.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>一直以来，我对小炒的认识都有误区，不喜欢做小炒。吃肉就要大块大块的肉，吃素就要整盘整盘的素，极小把肉和素结合起来做小炒。其实小炒有小炒的好，胡萝卜羊肉小炒，青椒牛肉小炒等等，都是很经典的家常菜，常常吃吃，挺好呢。</p><p>今天用佛手瓜和猪肉一起炒，加了香菇豆豉，味道还是很棒的。</p><p>主料：猪肉200克 佛手瓜一个</p><p>配料：葱 姜 蒜</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、肉切片，加葱姜碎抓腌。小量的肉，腌的时候也没有那么精准，盐生抽香料各小量就好了。</p><p>3、佛手瓜切片。</p><p>4、葱姜蒜切碎。</p><p>5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜，加一勺香菇豆豉。</p><p>6、炒出香味儿，下肉片炒变色。</p><p>7、下佛手瓜片，</p><p>8、翻拌炒均匀，加一点生抽和盐调味，我喜欢再搓一点点儿糖进去和味儿，喜欢的话，这里可些味精进去。</p><p>9、好了，可以开吃了，挺下饭的小菜。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484321093932.jpg" style="float:none;" title="ebfsgxcr.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、如果炒菜量很大，可以将肉片过油后出锅，然后炒配菜，之后再将肉片回锅。菜量较小的时候，可以直接下锅就好了。</p><p>2、出锅时可以放上小葱或者蒜碎提鲜也很好的。</p><p> </p><p><br/></p><p><br/></p> 好贴 {:5_124:}{:5_125:} {:4_96:}
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