波兰至尊 发表于 2015-11-26 12:51:50

感恩节-面包鸡腿餐


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484399667298.gif" style="float:none;" title="IMG_7515_副本.gif"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484399684495.jpg" style="float:none;" title="IMG_7513_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484399693805.gif" style="float:none;" title="IMG_7514_副本.gif"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484400179756.jpg" style="float:none;" title="IMG_7512.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484400199595.jpg" style="float:none;" title="IMG_7451.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484400214345.jpg" style="float:none;" title="IMG_7453.JPG"/></center></p><p><strong>今天是西方的感恩节，</strong></p><p><strong>烤火鸡是他们的传统美食！</strong></p><p><strong>那中式的感恩节我就弄个鸡腿得了！</strong></p><p><strong>本来想就用烤箱烤一下，</strong></p><p><strong>后来想到面包鸡了！</strong></p><p><strong>那就不如来个面包鸡腿吧！</strong></p><p><strong>感谢家人、朋友的陪伴，</strong></p><p><strong>祝福大家幸福快乐！</strong></p><p><br/></p><p>&nbsp;主料：高粉180克 &nbsp;、水90克 &nbsp;、酵母2.5克</p><p>&nbsp;辅料： 料酒 半勺、 蚝油 1勺 、叉烧酱 1勺 、海鲜酱 1勺、 盐 2克、 砂糖 12克、 蛋黄 1个、 大鸡腿 1个 、黄油 25克</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484401621906.jpg" style="float:none;" title="IMG_7547.JPG"/></center></p><p>1、买的大鸡腿，把鸡腿剔骨</p><p>2、把鸡腿放人盆里加入料酒、叉烧酱、蚝油、海鲜酱拌匀，把腌制的鸡腿放冰箱冷藏几小时，我是过夜的</p><p>3、提前准备的液种：80克高粉加80克水加1克酵母拌匀冰箱冷藏过夜</p><p>4、取出冷藏发酵过的液种</p><p>5、把液种倒入面包机桶里加入盐、砂糖、蛋黄和水</p><p>6、加入高粉100克酵母1.5克启动和面程序</p><p>7、成团后加入黄油继续和面</p><p>8、和好的面团放人盆里放入烤箱低温发酵1小时</p><p>9、发酵至两倍大</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/25/14484401645022.jpg" style="float:none;" title="IMG_7548.JPG"/></center></p><p>10、腌制好的鸡腿放人平底锅皮先朝下稍微煎制一下，再翻面煎一下备用</p><p>11、准备好的主要材料，面团取出压扁排气松弛15分钟</p><p>12、发酵篮里撒干粉</p><p>13、把面团擀大放人鸡腿</p><p>14、把鸡腿包起来</p><p>15、放入发酵藤篮里放烤箱二次发酵</p><p>16、发酵至8分满</p><p>17、把发酵好的面团放入烤盘中</p><p>18、烤箱预热好180度烤40分钟即可</p><p>小贴士：</p><p>面包用液种会比较软，也可以直接揉面</p><p><br/></p>                                       

safe111 发表于 2015-11-26 12:56:52

居然我一个一个字看完了

丛林的鱼 发表于 2015-11-26 13:17:51

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1449231467 发表于 2015-11-26 13:40:38

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