月薪5000元 就不要吃巴奴了!高端火锅 激怒打工人(图)
<div style='font-size:1em;'>“火锅不是给底层人民吃的”；“月薪5000你就不要吃巴奴了，哪怕吃个麻辣烫”；
“巴奴是给那些大学毕了业，挣了点钱，升了一个级的人吃的”。
<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_13361740663033.png<br><p></p>
图为：巴奴创始人杜中兵直播截图
图源：网络
近日，巴奴火锅创始人杜中兵，在“毛肚火锅发展研讨会”的直播上，所发表的一番言论，可谓惹了众怒！无数打工人纷纷破防——咋了？现在吃个火锅都要被pua了？好吧，这破防的人中也有小Yoo……谁懂？当小Yoo听见这话时的表情：啊？？？？？？您没事吧？？？？？？？（脑子好痒，手也好痒，我果断决定放下手里边在写的另一篇稿子，键！来！加班就加班！）<p></p><p></p><div class='google_ads' style='min-height:330px'>Advertisements<div data-onpage=true data-adpath='/339474670,23140269075/6ParkNews/InContent_0'></div></div>
月薪5000，就不能吃火锅了？
是什么让小Yoo不惜加班，也要化身一名活跃的网友？是对火锅的爱！<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_78031740663034.jpg<br><p></p>
小Yoo吃过的火锅系列
月入一千八，天天笑哈哈，每月8顿火锅打底的我，是真的不能忍！“火锅不是给底层人民吃的”？哦？那是给谁吃的呢？这不是大家都能吃的吗？作为一个资格的成都人，我从小听到的是：重庆火锅，最早的起源是，清末民初时，在重庆川江航道上拉船的纤夫和船工，为了驱寒祛湿、填饱肚子，所以将当地屠宰场丢掉的牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等动物内脏，配上辣椒、花椒等调料煮成一锅吃，最后，这个东西就发展成了我们今天吃的火锅。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_62421740663036.png<br><p></p>
三峡纤夫人力拉纤 图源：网络
一言蔽之，重庆火锅，本就是咱劳动人民的智慧结晶。而主打川渝风味毛肚火锅的巴奴，自然不可能不清楚这一点。其在官方公众号转载的《地道风物》的推文中，也有盖章：巴奴，这名字本就指重庆码头的纤夫。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_41921740663037.png<br><p></p>
图源：巴奴毛肚火锅公众号转载的地道风物《川渝火锅100年，为什么毛肚一直是头牌？》
结果，巴奴现在瞧不起底层人民了？讲个笑话：巴奴吃不起巴奴了……此时此刻，杜中兵站出来大喊冤枉：“我昨天说到‘火锅不是服务底层人民的’，‘月薪5000块钱就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了’等等。这几句话不是连在一起说的，如果连在一起说，就把我的真实本意给曲解了。”他又进一步解释道：“过去的火锅比较便宜，现在变得越来越贵，变得让底层消费者越来越难以消费火锅。虽然这不是一个好的现象。但是如果一个品牌没有自己的定位，没有自己的方向，更难以做好。”<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_53071740663039.png<br><p></p>
图源：抖音@杜中兵
总结一下，就是巴奴觉得自己走的是品质火锅的路线，贵有贵的道理。但不论是其内部团队，还是网友们发言，都说他价格太贵了。所以，他不认同了。他觉得，要保品质，那就得定这个价格。如果消费者的消费能力达不到，少吃、甚至不吃火锅，不吃巴奴，延迟满足，多把钱花在自我提升上面……先搞钱，再搞火锅。emmm……不知道是不是小Yoo的错觉，大家也可以去看一下这位老板的抖音原视频。我总觉得我听出了故人的感觉：不够努力买不起眉笔的佳琦李？<p></p><p></p><div class='google_ads' style='min-height:330px'>Advertisements<div data-onpage=true data-adpath='/339474670,23140269075/6ParkNews/InContent_1'></div></div>
巴奴火锅，真有这么高级？！
好好好，我倒要看看巴奴火锅到底是什么高级货色？PS：因为巴奴火锅没有进成都，小Yoo确实没吃过。如果有吃过的Yoo友，可以在评论区分享一下，这家火锅究竟是怎么样的？是物有所值，还是名不副实？要真值得，咱们也不误伤！前两年，巴奴火锅在北京的客单价是170-190元，相比海底捞当时的客单价120元，足足高出了近70元。所以这一家，是名副其实地把价格定在了中高端的。但这两年，其实大家也刷到过不少新闻，小Yoo之前也写过。各大餐饮开始降价，其中，也包括巴奴，目前的客单价在130元左右，现在也有266元的双人餐。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_72781740663040.jpg<br><p></p>
巴奴毛肚火锅的团购界面 图源：大众点评
显然，为了吸引更多的消费者，巴奴其实已经在悄悄地自降身价了。呃，结果老板的此番言论一出，对于品牌无异于当头一棒。市场公关部的天，应该塌了吧……现在的这个价钱，你要说月薪5000都不配去吃，那可真是不至于。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_24801740663041.png<br><p></p>一般来讲，小Yoo看店行不行，都是直接看差评，巴奴的差评，主要集中在——排队久、分量少、价格贵。虽然总体来看，大家对于其服务、菜品品质这两方面，还是比较认可的，但仍然逃不开部分人的偶尔吐槽。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_77051740663042.png<br><p></p>
图源：大众点评
所以，即使在其最引以为傲的品质和服务上，他也并不是十全十美的。此前，巴奴火锅还因为“5片土豆18元”而引起网络争议。（后来辟谣，那是一份小份9元。）而据其解释，这个土豆非常符合其菜品品质的定位，用的那不是一般的土豆，而是富硒土豆！<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_87431740663044.jpg<br><p></p>
图源：巴奴火锅
然而，后来网友扒出，即使是富硒土豆，在电商平台的价格也就是5元/斤。好好好，我知道已经有精神股东，要帮忙算店铺房租、水电、人工了……但是吧，就这么一个东西，这么一个价钱，让大家感受到落差，也是真的正常。更何况，后边还有事儿呢。巴奴的富硒土豆，被媒体检测出硒元素含量仅不到其宣传的1/8。巴奴承认土豆因浸泡出现硒含量流失的情况，并下架了产品。即使后面，巴奴经过技术优化，又重新上架了这款土豆。但仍让大家对于其一直标榜的“贵有贵的道理”埋下了怀疑的种子。以至于现在，其争议不断。<p></p><p></p>
品牌高端化发展≠高高在上！
不过，你要说这位巴奴的老板说话有没有道理呢？还是有一定的道理的。首先是理性消费，量入为出，这也是咱们从小课本里面就有的。其次，对于想要维持高品质的火锅等餐饮来说，一味卷低价确实很容易出问题，甚至导致劣币驱逐良币。好东西是需要成本的，大家也是能接受一定溢价。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_7651740663045.png<br><p></p><div class='google_ads' style='min-height:330px'>Advertisements<div data-onpage=true data-adpath='/339474670,23140269075/6ParkNews/InContent_2'></div></div>
图为：有人还是认可巴奴的
但是吧，问题就在于，这一番言论实在“爹味甚重”，完全直戳这一届年轻人的肺管子啊！！！咱们可以自嘲自己是“牛马”，但别人就玩儿去吧。<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_38201740663047.png<br><p></p>
图为：在抖音@杜中兵评论区反映问题的网友们
而且，一边说要保品质，一边早就在偷偷降价，品质和服务什么的也会偶尔出现各种bug，更是让人觉得难评。想要走中高端，就要放弃部分客群，可现在中产的钱包也在缩水。所以，整得个“既要又要”，算是个什么事儿啊？<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_82091740663047.jpg<br><p></p>
图源：巴奴毛肚火锅官微
此外，月薪5000，底层人民，这几个词语一旦出现，很难不让人品出品牌的傲慢感。月薪5000，在我国已经算是还过得去的收入了，OK？真当人均小红书百万级别吗？！拜托！！！走高端不是让你高高在上！！！真正的品牌价值不在于价格标签，而在于能否让消费者觉得——“这钱花得值！”犹记得上一个这么搞的钟薛高，坟头草都快有三尺高了吧！<p></p><br><br>data/attachment/forum/202502/28/img_cdn_138_20511740663048.png<br><p></p>
图为：钟薛高创始人林盛被限高
火锅本就是充满烟火味的，接地气的食物。月薪5000，照样可以吃！！！不吃巴奴，有的是能吃的！！！（还可以买券更优惠划算！！！）Anyway，主要小Yoo在成都，川渝这边味道好、菜品好，价格还不错的火锅还挺多的。
所以，如果大家真的想吃性价比火锅，建议来川渝！除了社区火锅，小Yoo常吃的连锁：于屿城、蜀镇、天星正源都还可以。来不了川渝的话，渝大狮、香老坎、宽城子、谭鸭血也还过得去！
再看哈评论区的Yoo友有没有啥推荐的？收藏！<div class='google_ads' style='min-height:330px'>Advertisements<div data-onpage=true data-adpath='/339474670,23140269075/6ParkNews/InContent_3'></div></div>
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