“月薪5000别吃火锅”?2025年年轻人的火锅报告(组图)
<div style='font-size:1em;'><br><br>data/attachment/forum/202503/01/img_cdn_138_6901740821442.png<br><br><br>data/attachment/forum/202503/01/img_cdn_138_67251740821444.png<br>
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<br><br>data/attachment/forum/202503/01/img_cdn_138_96541740821454.png<br><div class='google_ads' style='min-height:330px'>Advertisements<div data-onpage=true data-adpath='/339474670,23140269075/6ParkNews/InContent_0'></div></div>
台湾美食家焦桐在《暴食江湖》里讲，「火锅是一种深锅文化，很能代表中华料理的精神内涵。中华料理追求调和、圆融、团聚，从象征大团圆的圆桌，到火锅类的炊具和煮食法，均属这种调和文化。」
在中国饮食文化里，火锅是一个相当权威的存在，也是一种象征和谐团聚、庆祝喜乐场景的符号。如今火锅的「火」没有那么旺了，是不是年轻人就不再爱热闹了？近几年兴起的孤独经济确实预示着这种趋势，一人食餐厅、单人火锅、小碗菜涌现，陪伴服务、宠物经济崛起，情价比被频频谈起，都指向一个消费心理——钱包紧俏、消费降级的年轻人，面对不确定的未来，谁还有财力和心情组织多人聚餐？
虽然传统的聚会火锅场景减少了，但这也并不意味着年轻人渴望一顿热闹大餐的心就不在了，只是他们的付费更加谨慎，也更在意火锅本身是不是一分钱一分货。火锅品牌们也该换种思路，研究一下年轻人的情绪价值学，把食材口味做得更平价亲民、回归吃好喝好的本质，让火锅成为一种美味的日常，留在年轻人的味蕾记忆里。
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