公子很俏皮 发表于 2015-12-2 13:29:52

巧克力戚风蛋糕（6寸中空蛋糕）


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490225654874.jpg" style="float:none;" title="巧克力戚风蛋糕.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490225669832.jpg" style="float:none;" title="巧克力戚风蛋糕1.jpg"/></center></p><p>比起普通的戚风蛋糕，这款蛋糕显得更加诱人、润口，加入了法芙娜的黑巧克力、法芙娜可可粉，可以用惊艳来形容它的口感，值得尝试。</p><p>欢迎关注我的微信公众平台：czyoyoyuanse</p><p>原料：法芙娜黑巧克力&nbsp; 40g&nbsp; 可可粉&nbsp;10g&nbsp; 低粉&nbsp;45g&nbsp; 水&nbsp;45g&nbsp; 色拉油&nbsp;40g&nbsp; 鸡蛋 3个&nbsp;糖&nbsp; 40g</p><p>做法：</p><p>1、蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，打发发白即可。</p><p>2、黑巧克力加入色拉油，隔水加热融化。</p><p>3、等待巧克力冷却至不烫的状态，加入蛋黄糊，用手动打蛋器混合均匀，如果在冬天建议还是在隔热水混合防止巧克力冷却而凝固。</p><p>4、加入水，混合均匀。</p><p>5、加入过筛的可可粉、低粉，混合均匀。（如果发现太粘稠可以加入少许水，慢慢加）混合好的蛋黄面糊记得放在温暖处。</p><p>6、蛋白分三次加入糖打发至短而尖的角，即蛋白霜。</p><p>7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊内，用手动打蛋器切拌均匀。</p><p>8、将上一步的混合物倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀切拌均匀。</p><p>9、从高处倒入蛋糕模具内，震出气泡。</p><p>10、放入预热140°的烤箱，最后一层，放于烤盘上，烘烤25分钟，转170°，烘烤35分钟。</p><p>&nbsp;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490225793377.jpg" style="float:none;" title="未标题-1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/2/14490225801619.jpg" style="float:none;" title="未标题-2.jpg"/></center></p><p>小提示：</p><p>1、因为加入了巧克力，天气太冷的话，巧克力容易凝固，所以要保持一定的温度。</p><p>2、巧克力的选择也可以看喜好。</p><p>3、烘烤时间看自己家烤箱脾气。</p><p>4、请放置于烤盘上烘烤，防止底部温度太高。</p><p><br/></p>                                       

humancom 发表于 2015-12-2 13:43:41

每天顶一顶，金豆到手

/kf峤 发表于 2015-12-2 13:56:38

{:6_164:}这图太搞笑了

djjunlao 发表于 2015-12-2 14:16:44

路过,友情帮顶
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